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南都：那冰是怎么制起來的？
李開順：像我們師傅一直來回走，用水龍頭向賽道上噴水霧，賽道里面有制冷管道，水珠“干了”就形成冰面。如果制到3厘米厚，大概要來回走1000次、來回澆水，要是制到10厘米厚，可能要2000次。
南都：這么長的賽道，哪個區(qū)域維護起來比較困難？
李開順：就是回旋彎這一片，還有16彎。又累，水管還有水，要帶著上坡跑，還要搶時間還要干活，我們這條賽道落差比較大,有120多米。

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李開順在工作中。
從噴射混凝土干到制冰
南都：您會滑冰滑雪嗎？
李開順：我們隊里組織去玩過一次，踩著雪板滑（笑），我是南方人以前根本沒滑過。前一陣我們還去高山滑雪看了一下，這個老外們也不敢滑，我們不是專業(yè)人員根本不敢。
南都：您為什么會做制冰師？國內應該只有你們20個人從事這個行業(yè) 。
李開順：2017年賽道開工我就在這里，一直干到現在，從噴射混凝土干到制冰。建筑轉制冰比較容易一些，像修冰補冰，只要是手好一點，再指點指點就差不多了。
南都：是怎么轉行的呢？
李開順：2017年時老家下了兩場大雪，我就在家里玩。后來在上海干活的堂弟介紹我去參加培訓，我當時想,搞了幾十年建筑怎么還要培訓呢。剛開始老婆擔心是傳銷還不讓我去，我說我也不帶什么東西，拎個小包帶兩件換洗的衣服就去了。這個培訓就是跟冬奧有關的，噴射混凝土賽道。農歷12月我在上海培訓了一個月， 2018年的正月初八我就到延慶參加施工了。
2019年賽道干完了，我們都回家了，項目經理林劍鋒說老李你過來吧，給我?guī)ш犞票?，我說可以呀。然后我就過來了，帶了十幾號人到韓國學習，學習回來一直在這里搞制冰。
南都：這次家里人同意嗎？
李開順：肯定同意啦。我老婆說你過去吧，比你搞建筑好。像我在外邊搞好多年建筑，有的錢還在要，過來上班基本上不用操心，把這個活干好就好。
南都：考慮過冬奧之后做什么嗎？
李開順：保障好奧運會，其它到時候再說。
采寫：南都采訪人員宋承翰王森王凡實習生趙姬發(fā)自北京
攝影：南都采訪人員王森

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