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根據(jù)國(guó)際奧委會(huì)要求，各利益相關(guān)方均設(shè)立了新冠聯(lián)絡(luò)官，負(fù)責(zé)督促本團(tuán)組人員落實(shí)北京冬奧會(huì)防疫手冊(cè)?！盀樽龊美嫦嚓P(guān)方注冊(cè)人員防控工作，我們成立了新冠聯(lián)絡(luò)官綜合協(xié)調(diào)辦公室，專門負(fù)責(zé)對(duì)接協(xié)調(diào)新冠聯(lián)絡(luò)官，并將新冠聯(lián)絡(luò)官聯(lián)絡(luò)方式給對(duì)應(yīng)的冬奧村或簽約飯店，確保在緊急情況可以第一時(shí)間聯(lián)系新冠聯(lián)絡(luò)官，由其協(xié)助聯(lián)絡(luò)有關(guān)人員和配合落實(shí)管理措施。”于德斌說(shuō)。
“他們的生活習(xí)慣、民族宗教，包括就餐，我們都做了充分的考慮。比如在簽約飯店內(nèi)增加了一些人性化的服務(wù)，設(shè)置了日用消耗品的售賣。我們也豐富了飲食的供給工作，包括從風(fēng)味的考慮，價(jià)格的考慮，弄成不同的套餐供這些利益相關(guān)方選擇。同時(shí)在隔離設(shè)施內(nèi)，我們還配備了醫(yī)生、護(hù)士、醫(yī)療設(shè)備、藥品，包括救護(hù)，一旦出現(xiàn)體征變化，馬上就可以轉(zhuǎn)運(yùn)定點(diǎn)醫(yī)院救治。”
吃好住好展現(xiàn)禮儀之邦熱情好客
在于德斌眼中，古人所說(shuō)的“民以食為天，民以居為安”乃是至理名言。為了保障各利益相關(guān)方的食品保障，制定了8天一循環(huán)的菜單，中國(guó)食品研究機(jī)構(gòu)分析了營(yíng)養(yǎng)成分，反復(fù)與國(guó)際奧委會(huì)溝通，征求各利益相關(guān)方意見(jiàn)，形成了最終的各利益相關(guān)方菜單。冬奧餐飲服務(wù)，一方面展現(xiàn)中華飲食文化，另一方面體現(xiàn)中華禮儀之邦的熱情好客。

文章插圖

北京冬奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部部長(zhǎng)于德斌
“冬奧會(huì)恰逢春節(jié)，我們?cè)隈v地給大家準(zhǔn)備了餃子，教大家怎么包餃子，為什么吃餃子，增加體驗(yàn)感與參與感。包括春卷，元宵節(jié)煮元宵等等，把這種傳統(tǒng)文化，通過(guò)奧運(yùn)會(huì)和美食這個(gè)平臺(tái)介紹出去。”
而更多的工作則需要做在“上桌前”，食材供給、運(yùn)輸、存儲(chǔ)以及食品安全等問(wèn)題都要全盤考量。于德斌說(shuō)：“我們得到了北京、河北等全國(guó)20余個(gè)省區(qū)市幾百家供應(yīng)商的積極支持。經(jīng)過(guò)專家團(tuán)隊(duì)選擇，最終確定了200多家供應(yīng)企業(yè)共同參與保障冬奧會(huì)期間的食材食品供應(yīng)，供應(yīng)企業(yè)名單會(huì)受到行業(yè)主管部門監(jiān)管并進(jìn)行嚴(yán)格的動(dòng)態(tài)管理。同時(shí)在北京冬奧會(huì)食品供應(yīng)安全協(xié)調(diào)小組各成員單位的支持指導(dǎo)下，京冀兩地商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、園林綠化、公安從種植養(yǎng)殖、加工制作、倉(cāng)儲(chǔ)流通、供應(yīng)有序等各環(huán)節(jié)開(kāi)展全鏈條全流程監(jiān)管和調(diào)控，確保供應(yīng)順暢、食品安全。此外，我們還面臨著降溫、大風(fēng)、大雪等極端天氣，給延慶賽區(qū)、張家口賽區(qū)食材食品在山地運(yùn)輸帶來(lái)挑戰(zhàn)，這種突發(fā)的天氣變化還可能推遲比賽，包括食材食品是否能連續(xù)供應(yīng)等。針對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)情況我們也制定了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案?！?br /> 北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)涉及的三賽區(qū)共有82家官方接待飯店。據(jù)于德斌介紹，冬奧會(huì)賽時(shí)接待飯店將在大堂、餐廳等公共區(qū)域設(shè)置屏幕，提供賽事直播服務(wù)，營(yíng)造良好的冬奧氛圍。非比賽時(shí)段將播放北京冬奧宣傳片，增設(shè)冬奧特許商品和北京、河北禮物展賣服務(wù)，講好中國(guó)故事。
冬奧村是運(yùn)動(dòng)員在冬奧會(huì)期間的家，媒體下榻的簽約飯店是媒體的家，打造溫暖舒適的冬奧村和媒體飯店是檢驗(yàn)冬奧會(huì)服務(wù)水平的重要標(biāo)志。“我們?cè)诙瑠W村配備了健身設(shè)施，有洗衣房，烘干機(jī)等，包括居民服務(wù)中心以滿足他們的需求。同時(shí)還為運(yùn)動(dòng)員們提供了鮮花店，特種商品的售賣，美容美發(fā)美甲等服務(wù)，包括銀行、咖啡廳，以及旅游門市部，開(kāi)辟一些定點(diǎn)專門的旅游項(xiàng)目，在固定的時(shí)段讓他們可以去旅游景點(diǎn)進(jìn)行閉環(huán)的旅游體驗(yàn)?！庇诘卤蟊硎尽?br /> 出品人：許基仁、劉健、駱國(guó)駿、錢彤
制片人：周杰、周紅軍、李斌、劉加文、薛劍英

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