喝湯不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能讓我們吃得更舒服，真是兩全其美 。但是隨著喝湯的普及，問題也隨之而來 。既然喝湯和吃飯一起 ， 我們應(yīng)該在飯前喝湯還是飯后喝湯？

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實際上，從傳統(tǒng)的角度來看，飯后喝湯是我國自古以來的做法 ， 但這個傳統(tǒng)迎來新世紀(jì)的沖刷時逐漸分裂，飯前喝湯的人開始逐漸喜歡 。
飯前喝湯可以減肥
有些女性朋友特別喜歡飯前喝湯 。飯前喝湯不僅滋潤口腔和腸道，吃飯也舒適，湯占有一定的胃空間，減少多馀的食物攝取，達(dá)到減肥的效果 。根據(jù)相關(guān)實驗，飯前喝湯可以減少15%的的15%，飯前喝湯對減肥有效 。另外，飯前喝少量的湯可以促進(jìn)消化液的分泌，產(chǎn)生飽腹感的同時，也不怎么吃狼吞虎咽，攝取過量 。但是 ， 飯前喝湯很好，但是不應(yīng)該大量喝 。事實證明，飯前喝一杯湯就可以了 。喝很多湯也會嚴(yán)重影響食物的消化 。
分類討論更適合
“原湯”
中國有“原湯化原食”的說法，“原食”是指淀粉類食物，“原湯”是指煮這些食物后得到的湯，古語是煮食物后得到的湯有助于胃消化 。發(fā)揮促進(jìn)消化作用的關(guān)鍵是湯中含有食物煮時溶解的營養(yǎng)物質(zhì) 。喝這種溶解淀粉的熱湯，能促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌，降低積食的風(fēng)險 。因此，在這種原湯中，飯后喝湯比飯前喝湯好得多 。
濃湯
隨著城市節(jié)奏的加快 ， 大家外出吃飯的頻率也大幅度增加，餐廳的湯不像家里自己做的湯，老雞湯、豬骨湯、鱷魚湯……這些湯味道濃厚，表面上浮著很多油，但實際上隱藏著很大的健康危險 。首先，喝了這么多油脂，不必考慮減肥等 。其次，這些湯的味道這么濃，其實是因為餐廳廚師在湯里放了很多雞精、味精等不健康的成分 。這種湯對痛風(fēng)和慢性病的朋友非常有害 。
合適的方法無所謂先后
有營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為 ， 養(yǎng)成飯前和吃飯時不斷進(jìn)點湯水的習(xí)慣，可以減少食道炎、胃炎、食道癌等發(fā)生 。同時發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài) 。
【飯前還是飯后喝湯好？喝湯的時間很講究】但如果吃飯時將干飯或硬饃泡湯吃卻不同了 。人咀嚼食物，不僅咀嚼食物，而且容易咽下，唾液濕潤食物 ， 唾液不斷咀嚼，唾液中有很多消化酶 ， 有助于消化吸收和解毒等生理功能 ， 對健康有益 。而湯泡飯由于飽含水分，松軟易吞 ， 人們往往懶于咀嚼，未經(jīng)唾液及咀嚼消化過程把食物快速吞咽下去 ， 這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久 ， 就容易導(dǎo)致胃病 。所以，不要經(jīng)常吃湯泡飯 。

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