2019年中國(guó)魚(yú)翅的進(jìn)口量 數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān) 智研咨詢整理
這個(gè)數(shù)字對(duì)比全世界每年上億條被捕殺的鯊魚(yú) ， 完全是微乎其微 。
可見(jiàn) ， 我們并不是鯊魚(yú)瀕危的主要責(zé)任國(guó) 。



和中國(guó)人只要鯊魚(yú)的魚(yú)鰭用于食用不同 ， 在歐美 ， 鯊魚(yú)從頭到尾都會(huì)被加以利用 ， 有一條完整的鯊魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈 。
首先是鯊魚(yú)肉的食用 。
以英國(guó)為例 ， 英國(guó)不允許鯊魚(yú)肉和魚(yú)鰭的買(mǎi)賣(mài) ， 但是鯊魚(yú)可以作為“副漁獲物”出售 ， 副漁獲物的意思 ， 就是非目標(biāo)的收獲 。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō) ， 就是漁民去捕魚(yú)的時(shí)候 ， 本來(lái)沒(méi)打算抓鯊魚(yú) ， 可能要抓的是別的魚(yú) ， 但是一網(wǎng)下去 ， “意外”收獲了幾條鯊魚(yú) ， 那么這些鯊魚(yú)就是副漁獲物之一 。
這種情況下 ， 英國(guó)法律是允許出售的 ， 這就給了人們很大的鉆漏洞空間 。
像英國(guó)的國(guó)菜——炸魚(yú)薯?xiàng)l ， 除了使用鱈魚(yú) ， 還大量使用鯊魚(yú)肉 ， 而英國(guó)人每年消耗的炸魚(yú)薯?xiàng)l達(dá)兩億五千萬(wàn)份之多 。



英國(guó)的國(guó)菜炸魚(yú)薯?xiàng)l
北歐國(guó)家冰島有一道以鯊魚(yú)為原材料的美食——發(fā)酵鯊魚(yú)肉 ， 是冰島的傳統(tǒng)美食 ， 選用冰島周邊海域肉質(zhì)鮮嫩的格陵蘭鯊制成 ， 冰島人將內(nèi)臟掏空后的鯊魚(yú)肉埋入沙地 ， 直至其完全發(fā)酵腐爛 。
發(fā)酵后的鯊魚(yú)肉 ， 臭味十分濃郁 ， 跟鯡魚(yú)罐頭有得一拼 。
這種鯊魚(yú)肉 ， 外來(lái)的游客普遍難以接受 ， 但是冰島人卻相當(dāng)喜歡 ， 是逢年過(guò)節(jié)的必備 ， 地位大概相當(dāng)于中國(guó)的餃子 。



冰島的發(fā)酵鯊魚(yú)肉
由于大量食用鯊魚(yú)肉 ， 導(dǎo)致歐美的鯊魚(yú)肉類貿(mào)易十分盛行 ， 根據(jù)世界自然基金會(huì)的數(shù)據(jù) ， 西南歐的西班牙、葡萄牙是這方面的主導(dǎo)者 。



2009-2019年部分國(guó)家占全世界鯊魚(yú)肉類制品的貿(mào)易比重 圖片來(lái)源：Statista
從圖中可以看出 ， 鯊魚(yú)肉類制品貿(mào)易在西方十分盛行 ， 連美國(guó)都比中國(guó)多 ， 中國(guó)所占的比例并不高 ， 而且多數(shù)貿(mào)易還是2014年前的 。
鯊魚(yú)還被西方廣泛用作保健品 ， 鯊魚(yú)很少患癌癥 ， 一種觀點(diǎn)認(rèn)為是鯊魚(yú)的軟骨組織在起作用 ， 里面含有特殊的物質(zhì) ， 可以起到阻止癌癥發(fā)生的作用 。
如果將其用于保健 ， 那么人類也可以降低患癌癥的幾率 ， 這種觀點(diǎn)在美國(guó)頗為流行 ， 造成了部分美國(guó)人對(duì)鯊魚(yú)軟骨素的癡迷 。
目前 ， 美國(guó)是世界上最大的鯊魚(yú)軟骨素消費(fèi)國(guó) 。
鯊魚(yú)肝臟中含有一種叫的角鯊烯的物質(zhì) ， 將角鯊烯氫化后 ， 能夠制成角鯊?fù)?， 角鯊?fù)橛斜矜i水的功效 ， 被認(rèn)為是天然的保水神器 ， 近年來(lái)大量應(yīng)用于高端化妝品中 。
而要得到一噸的角鯊烯 ， 至少需要3000條鯊魚(yú) ， 2019年世界角鯊烯銷量6547.2噸 ， 而2014還只有4156.9噸 ， 短短五年增長(zhǎng)了超過(guò)50% ， 年均增速超過(guò)7% 。



全球角鯊烯的銷量逐年攀升 圖片來(lái)源：華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)
盡管角鯊烯目前已經(jīng)可以從橄欖油等植物中進(jìn)行提取 ， 但從鯊魚(yú)體內(nèi)提取的角鯊烯仍然占了相當(dāng)大的比例 ， 僅此一項(xiàng) ， 每年就要消耗數(shù)百萬(wàn)條鯊魚(yú) 。
而由于歐洲的化妝品行業(yè)最為發(fā)達(dá) ， 自然角鯊烯的需求量是最大的 ， 尤以“化妝品王國(guó)”——法國(guó)為代表 。
除了客觀需求 ， 捕鯊在西方還被看作一項(xiàng)很酷的運(yùn)動(dòng) 。
釣鯊魚(yú)是合法的 ， 富豪階層對(duì)此頗為熱衷 ， 因?yàn)槲鞣饺苏J(rèn)為這樣可以體驗(yàn)一把征服自然的快感 。



被釣起的鯊魚(yú)
2004年的澳洲悉尼伯洛肯灣捕魚(yú)錦標(biāo)賽上 ， 一名16歲的少女經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)八個(gè)小時(shí)的博弈 ， 獨(dú)自一人成功釣起了一條400公斤的鯊魚(yú) ， 轟動(dòng)了整個(gè)澳洲 ， 隨之而來(lái)的是一片贊嘆和贊美之聲 ， 少女的父親對(duì)此還感到十分驕傲 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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