青椒又叫甜椒、菜椒，是一年生或多年生草本植物 。青椒是由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒演化而來，經(jīng)過長期的栽培演化和人工選擇 ， 使果實(shí)體積增大 ， 果肉變厚，辣味消失 。中國在100多年前引進(jìn)，目前全國各地普遍種植 。
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【營養(yǎng)成分】
青椒果肉厚而柔軟，維生素c含量高 。每百克青椒含水量在93.9克左右，碳水化合物約3.8克 。—個青椒只有35卡路里的熱量，卻能供應(yīng)各類維生素及礦物質(zhì) 。
青椒的味道可能不太容易被每個人接受，但它的瘦身價(jià)值卻不容忽視 。
【藥用功效】
青椒位列20種公認(rèn)的減肥蔬菜之中，青椒對減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性和保持皮膚豐潤都有一定效果，尤其對35歲以上的女性朋友 ， 美容效果會更好 。
如果想擁有明亮的頭發(fā)，可以喝青椒汁 。青椒汁含豐富的矽，這是頭發(fā)及指甲所需的養(yǎng)分 。
【食用方法】
【青椒的功效是什么?青椒除皺又潤膚】為了保持青椒碧綠脆嫩的特色，素炒青椒，不要用醬油，用醬油 ， 菜色變暗，味道也不香 。用急火炒，保持原來的色味 。
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