山藥是我們經(jīng)常吃的食物，而且味道還十分不錯，那么山藥不能和什么一起吃？山藥和什么一起吃最好？
一、山藥不能和什么一起吃
一般食物之間是不會有相克的現(xiàn)象的，只是可能一起吃會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，所以才建議不要一起吃 ， 所以可以參考以下食物：
1.黃瓜：山藥富含維生素C，而黃瓜含有維生素C分解酶 ， 會破壞人體對維生素C的吸收，導致山藥的營養(yǎng)成分下降 。
2.胡蘿卜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞 。
3.豬肝：豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素 ， 而山藥富含維生素C，維生素C遇上金屬離子后，會因加速氧化而被破壞 。
4.堿性食物：山藥富含淀粉酶，而堿性成分與淀粉酶發(fā)生反應而導致淀粉酶失效 ， 從而降低了山藥的營養(yǎng)價值 。
二、山藥和什么一起吃最好
1.排骨
山藥燉排骨 ， 補腎益精，排骨中含有蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，而且最主要的含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨膠蛋白，能夠促進骨骼發(fā)育，加強骨骼健康，可以為人體提供鈣 ， 非常適合兒童和老年人吃 。
【山藥不能和什么一起吃 山藥和什么一起吃最好】2.蓮子
蓮子具有健脾補腎的功效，可以固精止瀉 ， 兩者一起食用的話，既能健脾，又能健腎 ， 有利于保持身體健康 。
3.南瓜
山藥中含有可溶性纖維 ， 尤其在飯后可以有效抑制血糖升高，并且起到降低血壓的作用，而南瓜中含有的果膠成分，可以有效促進腸胃吸收，從而預防消化不良等現(xiàn)象，都可以促進腸胃的運動 。
三、山藥的最佳吃法
推薦紅椒山藥，因為新鮮的山藥水分含量高，而且含有豐富的粘液蛋白，所以吃起來有滑膩的感覺，和紅椒一起搭配的話，既能保留住山藥的清脆爽滑，因為辣味可以刺激食欲，吃起來更加具有風味 。
材料：山藥、紅椒、生姜 。
做法：
1.山藥去皮洗凈切片 ， 紅椒洗凈切片，生姜切片 。
2.首先起鍋燒熱水，放入山藥，焯水后撈出 。
3.起鍋溫油，油熱后放入生姜炒出香味，再放入山藥、紅椒翻炒 。
4.炒的時間不用很久，因為要保留住山藥的新鮮，快熟的時候放入調(diào)味品炒1分鐘左右就可以了 。
四、山藥什么人不能吃
山藥處理的時候，很容易手癢，吃的時候更加要小心 ， 有無過敏的情況 ， 對于山藥過敏的人 ， 食用山藥之后會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢的情況，此時則要立即停止食用 。
山藥中還含有豐富的淀粉以及纖維熟素，如果是消化不良的人，則建議最好還是不要食用，以免加重腸胃負擔 。

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