豆腐是許多家庭主婦會去選擇的料理素材 ， 當(dāng)然豆腐既好吃也實(shí)在，既可以做湯，也可以做菜 ， 那么豆腐怎么做好吃又簡單呢？一起來看看吧 。
豆腐怎么做好吃又簡單
一、麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1塊、豬肉200g 。豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、淀粉水 。
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成細(xì)末，豬肉剁餡 ， 豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用 。
2、炒鍋上火加少許油，下肉肉，炒至肉變色 。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油 。
4、加入豆豉、高湯 ， 豆腐下鍋，加入一點(diǎn)料酒、醬油增色 ， 小火煮5分鐘左右，勾芡 。
5、最后開大火，等油浮上來就可以了，出鍋裝盤后撒上蒜苗即可 。
二、皮蛋拌豆腐
材料：松花蛋2個 ， 內(nèi)酯豆腐1盒 ， 鹽，蔥 ， 油 ， 生抽 ， 醋，番茄醬 ， 胡椒粉適量 。
【豆腐怎么做好吃又簡單 豆腐的簡單做法】做法：
1、蔥花放入碗中，澆入一勺燒熱的油 ， 制成蔥油待用 。
2、蔥油中加入鹽 ， 生抽，醋拌勻待用，將松花蛋剝好切開 。
3、酯豆腐切好擺盤，放入松花蛋，淋入蔥油，略微拌勻 。
4、最后加入適量的番茄醬，撒胡椒粉即可 。
三、紅燒豆腐
材料：豆腐 蔥、姜、蒜、鹽、草菇、老抽、蠔油、淀粉、雞精、花椒面 。
做法：
1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右 。
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 。
3、草菇老抽，雞精 ， 鹽，蠔油 ， 花椒面，清水調(diào)汁 。
4、蔥姜蒜熗鍋 ， 炒出香味 。
5、倒入豆腐 ， 翻炒幾下 。
6、加入醬汁，略燉一下后，勾芡出鍋 。
7、上邊撒些香菜，也可以撒些蔥花 。
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