沙棘又名沙棗、醋柳果，是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥用食物 。那么沙棘如何食用呢？一起來了解一下吧 。
沙棘如何食用
1.沙棘果醬
沙棘果100克、胡蘿卜150克、白糖200克 。將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁 ， 渣留用 。胡蘿卜洗凈去雜 ， 切成小塊備用 。將胡蘿卜、沙棘果渣放在攪拌機中攪碎 。然后放入砂鍋內(nèi)，加水熬煮成粘稠狀 。最后加入白糖煮沸后關(guān)火 。待其自然冷卻后，盛起裝入玻璃瓶中密封即可 。
【沙棘如何食用 沙棘的食用方法】2.沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻 ， 在室溫20℃發(fā)酵15天 。將發(fā)酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮 ， 用粉碎機打碎，放放缸內(nèi)攪拌均勻 ， 進(jìn)行第二次發(fā)酵，此時溫度不得超過40℃ 。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢 。將發(fā)酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h ， 進(jìn)行第2次淋醋 。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀 。
3.沙棘酒
鮮沙棘果100克、白酒1000克 。將沙棘果去雜洗凈，瀝水 ， 放入盛酒的壇內(nèi)，密封蓋，泡10日后即可飲用 。
4.沙棘奶油
取200克奶油，100克沙棘生果醬(帶果肉的沙棘原汁橙清后的最上面的一層)1或200克奶油 ， 40克糖，加200克沙棘果泥(帶果肉的抄，輒原汁)，全部放入攪拌器中攪拌到其體積增加為2倍時即可食用 。
5.沙棘汁
沙棘果250克，蜂蜜適量 。將沙棘果挑出雜質(zhì)，反復(fù)洗凈外皮 。然后放入冷開水中浸泡片刻，撈出，瀝干水分，然后連皮一起切開放入榨汁機中榨汁，濾去雜質(zhì)后將果汁倒出，最后根據(jù)自己的口味加入適量蜂蜜即可 。
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