青棗是一種優(yōu)良的亞熱帶珍稀水果，含有豐富的果糖和膳食纖維，尤其維生素的含量是西瓜、水梨以及蘋(píng)果的幾倍，被稱為“維生素C果” 。青棗具有促進(jìn)血液循環(huán)、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的功能 ， 常吃青棗能達(dá)到益胃生津、養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用 。
一、青棗的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì) ， 主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖 ， 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力 。
2.增強(qiáng)肌力
實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng) ， 這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用 。
3.鎮(zhèn)靜安神
大棗中所含有黃酮–雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功
【青棗的作用】       4.抗過(guò)敏
大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用 。
5.保護(hù)肝臟
有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用 。

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