松茸是一種具有豐富營養(yǎng)的菌類食品，很多人都十分喜愛，尤其是新鮮松茸味道會更加的鮮美，不過清洗新鮮松茸時要費一點功夫 ， 最好的方法是用擦而不是洗，然后再一點點把新鮮松茸的皮去掉 。新鮮松茸怎么做最好吃呢？用來炒肉、做燙等都是不錯的選擇 。
新鮮松茸怎么清洗
一般，買回來的東西都不習慣洗洗刷刷，對于其他食用菌，如香菇、花菇等 ， 烹飪前都要洗干凈，然而，松茸卻是個例外 。新鮮的或不超過24小時的松茸，口感最好 。這時，將松茸用干凈白毛巾擦干凈，尾部的根用刀削掉 。不要用水洗！這會失去松茸的香味 。根部也很珍貴，不要一口氣切掉，再切成薄厚合適的片 。從菌蓋以下，用手或小刀將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮 。以微濕白毛巾擦干凈菌蓋便可用 。
處理好的新鮮松茸怎么做出美食呢？
1松茸豆腐
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好后澆汁即可食用 。也可按自己喜歡的方式調(diào)汁或使用瓶裝鮑汁 ， 即可調(diào)制出自己喜愛的松茸美食 。
2松茸刺身
如果你手中的松茸潔凈無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油，鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，絕對是最天然的口感 。
3碳烤松茸
將鮮松茸切片 ， 放上烤爐，只需要一點點鹽，甜、香、韌會復合出超乎想像的滋味，秒殺一切肉類 。
4黃油松茸
將松茸洗凈切片 ， 黃油切一塊待用；平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，煎至邊角處微焦后即可出鍋；撒上少許鹽即可食用 。黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰 。
5青椒松茸
將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；做鍋點火放入油，油溫6成熱時 ， 倒入松茸爆炒出鍋 ， 鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻 ， 出鍋前淋入香油 ， 這道松茸美食就完成了 。
6松茸雞湯
如果松茸品相不那么好，拿來燉湯 。準備每人1~2只鮮松茸 ， 將鮮松茸切片放入清水中煲制 ， 水量每1~2只松茸1小湯盅為佳 ， 加稍許味精、雞精、鹽調(diào)味 ， 燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質(zhì)緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽 。
以上就是新鮮松茸的美味吃法，有些人會問了，那干松茸能不能照上面的做法呢？當然可以！干松茸只是脫水后的松茸，只要在食用前將干松茸放入40℃的溫水中浸泡2分鐘，待其恢復彈性，隨后即可用于蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中 。
【新鮮松茸怎么做最好吃？松茸如何清洗】

以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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