人們常說的九層塔，這種東西有很多名稱 ， 比如很多地方的人稱之為金不換，幼嫩的九層塔具有濃濃的香氣，這種香味非常受歡迎，所以會用來制作料理，到了夏天的時候，九層塔就會開花，同樣會伴隨著花香味 ， 加入九層塔的食物吃起來味道很香 ， 而且對腸胃健康也有好處，下面教大家吃九層塔的方法 。
一、九層塔怎么吃？
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材料：魚牡蠣300g、豆腐1塊、酸菜50g、姜4片、九層塔10g、鹽、米酒各1小匙、胡椒粉1/4小匙 。
做法：
1、牡蠣放入鹽水中泡15分鐘，撈出，沖凈；酸菜洗凈 ， 姜去皮，均切絲；豆腐洗凈，瀝干，切小塊；九層塔洗凈，摘下葉片備用 。
2、鍋中倒入半鍋水燒開，放入豆腐塊和姜絲煮熟，加入牡蠣、酸菜煮熟，最后加調味料調勻，撒上九層塔葉即可 。
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材料：九層塔、圣女果、黃瓜、紫甘藍、芒果、黑胡椒、海鹽、檸檬汁、橄欖油 。
1、剪一枝九層塔，洗干凈后，連根一起切碎備用 。
2、圣女果切片，黃瓜去皮后橫切圓片，紫甘藍切絲，芒果去皮去核切成小方塊 。
【九層塔怎么吃？九層塔可以做的美食有哪些】3、準備好拌沙拉的大碗 ， 把圣女果，黃瓜，紫甘藍 ， 羅勒全部倒進去，撒上黑胡椒和海鹽 ， 擠上檸檬汁和橄欖油拌勻 。
4、裝盤后，撒上芒果顆粒，再撒一層黑胡椒即可 。吃的時候再拌一下就OK啦 。
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材料：九層塔、蛤蜊、百里香、生抽、糖、鹽、醋、姜絲、蒜片 。
1、蛤蜊放在滴油的清水中養(yǎng)一天，期間每個3小時換一次水，讓蛤蜊把泥沙吐清 。
2、鍋中燒開水放入百里香，把蛤蜊放入開水中汆燙一分鐘取出 。閉口的蛤蜊是死的，需要扔掉 。煮蛤蜊的水倒入盆中沉淀，取上面的清湯作為高湯 。
3、鍋中燒油，放入姜絲、蒜片爆香，倒入控水的蛤蜊大火翻炒，調入生抽、糖、鹽翻炒一分鐘，沿鍋壁烹入一小勺醋即可 。出鍋前撒上九層塔即可 。
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材料：小公雞一只750克（或者雞腿也可以） 。
裹粉料：紅薯淀粉150克、黃豆粉20克 。
調料：甜米酒（醪糟汁）20克、鹽5克、胡椒粉3克、五香粉6克、大蒜兩頭、雞蛋一個、九層塔適量 。
1、大蒜打成蒜泥備用，現(xiàn)打現(xiàn)用 ， 不用提前打好放著，那樣會變色變味兒 。
2、雞肉洗凈去雞油，剁成大塊，用除去九層塔外所有調料拌勻腌兩小時左右 。
3、紅薯淀粉和黃豆粉混勻 。將腌好的雞塊放進去攪拌均勻，至雞塊全部沾上淀粉 。為了不讓表面的淀粉太多，可以用大眼笊籬把多余的淀粉稍微過濾一下 。
4、內倒大量油，大火燒到七成熱 ， 放雞塊下去炸 。炸至雞塊表面微黃后放入九層塔一起炸一分鐘左右，撈出鍋就可以了 。
二、哪些人不能吃九層塔、九層塔的注意事項
1、哪些人不能吃九層塔
氣虛血燥者慎用 。
2、九層塔的適用人群
一般人群均適宜 。
3、九層塔的食用禁忌 。

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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