薏仁從食物角度來說，屬于谷薯類，主要為機體提供碳水化合物，最終在體內(nèi)被分解為糖，來為機體提供能量 。薏仁還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分 。目前提倡多吃雜糧，最主要因為雜糧里面含有很多膳食纖維，對于人體控制血糖、血脂都有一定幫助 。從藥物角度來說，薏仁屬于藥食同源的食物，在中醫(yī)中藥當中，薏仁是有利濕、益脾等功效 。
一、薏仁的功效與作用
1.利水消腫
薏米丹滲甘補，即能利水消腫 ， 又能健脾補中 。常用于治療脾虛濕盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀 。
      2.健脾止瀉
薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，尤其善于治療脾虛濕盛所導致的泄瀉 。
3.滲濕除痹
薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用于治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病癥 。
4.清腸排膿
【薏仁功效與作用 薏仁的營養(yǎng)價值 薏仁的好處有哪些】薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用于治療肺癰胸痛，咳吐濃痰 ， 亦可用于治療腸癰等癥 。
5.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E ， 能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩 ， 消除粉刺、色斑，改善膚色 。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用 。
6.減輕腸胃負擔
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì) ， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果 。
7.防治腳氣病
薏米中含有的維生素B等成分，對于缺乏維生素B引起的腳氣病具有很好的防治效果 。
二、食用禁忌
由于薏米性甘涼，且有較好的利濕作用，虛寒體質(zhì)的人群不宜長期服用；此外孕婦及正值經(jīng)期的婦女應該避免食用 。

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