青稞中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素B族、糖類、鈣、鐵、鋅、磷等微量元素 ??山档脱赫吵矶龋Wo(hù)血管 。青稞含有的支鏈淀粉中具有大量的凝膠粘液,屬于弱堿性,可以中和胃酸,保護(hù)胃粘膜 。而其含有的膳食纖維 , 可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),通便潤腸,減少毒素吸收 。青稞中還有多種微量元素硒、銅等,不僅可以增加機(jī)體抵抗力,還能防癌抗癌 。需要注意的是糖尿病病人及腎功能不全者盡量少吃 。
一、青稞的功效與作用
1.調(diào)節(jié)血糖
青稞中中含有β—葡聚糖,它是一種非淀粉類的碳水化合物,它本身是一種低糖分、低熱量的物質(zhì),可以延緩血糖的釋放 , 而且還可以增加飽腹感,從而起到穩(wěn)定血糖的作用 。一般糖尿病人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣囡瑢?duì)穩(wěn)定血糖大有幫助 。
2.降低膽固醇
有研究表明 , 青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子 , 能夠促進(jìn)膽固醇排出體外,這樣就可以有效抑制血清中膽固醇的上升,而且還能夠有助于食物中的膽固醇在還沒有吸收之前,就被排泄掉 。通過降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾病 。
3.健脾養(yǎng)胃
青稞淀粉成分獨(dú)特,普遍含有74—78%的支鏈淀粉,支鏈淀粉含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對(duì)胃酸過多有抑制作用 。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用 , 故有健脾養(yǎng)胃的作用,適合適合脾胃氣虛、倦怠無力、腹瀉便溏者食用 。
4.清腸防癌
青稞中的膳食纖維是難以被腸胃消化的,它可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),從而促進(jìn)腸道內(nèi)有害物質(zhì)盡快排出體外,這樣就可以減少腸胃致病因素與腸胃黏膜接觸,可以間接起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用 。
5.增強(qiáng)免疫
青稞中的一些元素可以增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)中的吞噬細(xì)胞的活性以及吞噬能力 , 這樣就可以從整體上增強(qiáng)人體的抗病能力,減少受到細(xì)菌或者病毒感染的可能性 。
【青稞的功效與作用 青稞的營養(yǎng)價(jià)值 青稞的好處有哪些】 二、營養(yǎng)價(jià)值
1、青稞中的膳食纖維總含量達(dá)到了16% , 其中不可以被分解的占到了9.68%,這些膳食纖維在進(jìn)入到人體的腸道以后,不能被分解,這樣就可以增加糞便的體積,加快糞便排出體外 。
2、青稞里面含有多種對(duì)人體有益的微量元素,例如鐵、鈣、磷、鋅等 。最為重要的是 , 青稞里面含有抗癌元素——硒 。硒元素已經(jīng)被確認(rèn)為是人體必需的微量元素,而且是唯一一種具有防癌抗癌的元素 。
3、青稞中含有的淀粉比較獨(dú)特,是一種叫做支鏈淀粉的物質(zhì),這種物質(zhì)中含有大量的凝膠粘液,在經(jīng)過加熱后,呈現(xiàn)弱堿性,對(duì)于抑制胃酸過多,保護(hù)胃黏膜等具有重要的作用 。
4、青稞是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物,具有降血脂、降膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等疾病的作用 。
5、另外,青稞中還含有一些其他的稀有珍貴的營養(yǎng)成分 , 例如硫胺素、核黃素、尼克酸等,這些物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)人體健康發(fā)育具有重要的作用 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容,僅作參考!溫馨提示:如遇健康、疾病相關(guān)的問題,請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容,希望對(duì)您有所幫助:- Excel自動(dòng)填充學(xué)號(hào)的便捷方法
- 解決OBS直播沒有聲音的問題
- 手把手教你做超好吃的甲魚湯 甲魚湯怎么做好喝又營養(yǎng)
- 制作金箔文字和邊框效果的Word封面
- 如何打造一個(gè)整潔有序的電腦桌面
- 不是錢的事 淄博燒烤店停業(yè)三天 老板:保命要緊
- 如何在WORD文檔中插入多行多列的表格
- 手機(jī)內(nèi)屏與外屏的區(qū)別
- 水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法
- 新解決Windows 10中javac未識(shí)別為內(nèi)部或外部命令的方法
