世界上可口的飯菜實(shí)在是太多了，總有一頓飯是最喜歡的 。在這個(gè)世界上可口的飯菜也許是媽媽做的西紅柿炒雞蛋，也許是姥姥做的疙瘩湯，或者是某個(gè)大廚做出的某個(gè)菜 。想要吃好吃的就必須要注意搭配的問(wèn)題，可口的飯菜是按照自身的口味來(lái)搭配的，越好吃的東西越要注意頻率，只有影響搭配才能夠有更好吃 。
一、紅燒冬瓜
材料：冬瓜
調(diào)料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蠔油，蘑菇精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊 。
2.熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻 。
3.再放入鹽 ， 適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色 。
4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟 。
5.再加素蠔油，蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可
二、香菇豆腐
材料：北豆腐1塊、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根 。
調(diào)料：姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量 。
做法：
1、干香菇洗凈，用溫水泡發(fā)(水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃) 。使用前撈出瀝干(香菇水留用)，大的話可切成兩半;
2、豆腐切塊，入水中煮開(kāi)，然后撈出，徹底瀝干水分;
3、平底鍋熱后入油，將豆腐塊下鍋 ， 煎至兩面金黃;
4、青蒜洗凈切段;姜切末;蔥切小段;準(zhǔn)備好花椒、大料、桂皮;
5、熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入煎好的豆腐，轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下;
7、分別倒入香菇和香菇水(底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入)，至沒(méi)過(guò)材料;
8、再倒入青蒜，調(diào)入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠 。最后調(diào)入白糖、香油和鹽，炒勻即可 。
三、素?zé)瞎?br /> 材料：黃南瓜蔥少許
做法：
1、南瓜去皮洗凈切成小塊 ， 蔥切末備用 。
2、炒鍋里放少量油燒熱 ， 先下蔥末炒香，然后下南瓜塊 。
3、翻炒幾下后加入少許冷水改小火加蓋燉大約七八分鐘至南瓜熟軟即可 。
4、略加些鹽調(diào)味后起鍋裝盤 。
5、燉的時(shí)間要根據(jù)南瓜不同有所改變，塊不要切太大
四、美極茶樹菇
材料：茶樹菇、青杭椒、紅杭椒
調(diào)料：醬汁(味事達(dá)、生抽、老抽、冰糖)
做法：
1、茶樹菇剪去根蒂洗凈切成兩段 ， 放入開(kāi)水燙熟撈出、控干水份放入油中略炸一下
控干油份待用 。
2、味事達(dá)200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、調(diào)在一起、調(diào)好后放入鍋中煮開(kāi)倒出盆中 ?！颈壤梢园醋约赫{(diào)多少量自己增減】
3、凈鍋放入少許油放入青、紅、杭椒條加入茶樹菇、加入適量的醬汁快火煸炒后出鍋裝盤即可 。
五、蔥爆黑木耳
材料：黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯
做法：
1、把蔥切成段 ， 再把蔥頭和蔥葉分開(kāi)
2、鍋中倒入油后，開(kāi)中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時(shí)把蔥頭撈出
3、鍋中放入蒜末，倒入泡發(fā)好的黑木耳翻炒1分鐘
4、淋入少許素高湯，翻炒1分鐘
5、撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻后即可
【可口的飯菜 好吃的飯菜 美食大全】

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