夏天到了，氣溫逐漸上升，各種病原微生物容易繁殖，食物中毒容易發(fā)生，多發(fā)，進入突發(fā)期 。食物中毒一般分為陰性食物中毒、植物性食物中毒、動物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌性食物中毒等 。那么，夏天的高溫如何預(yù)防食物中毒呢？
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【夏天的高溫如何預(yù)防食物中毒？ 食物中毒應(yīng)該怎么辦？】不吃剩飯
必要時，必須徹底加熱 。剩飯、剩下的甜點心、牛奶等是細菌的良好培養(yǎng)基 ， 不徹底加熱會導(dǎo)致細菌性食物中毒 。
食品的保管
低溫冷藏生肉、熟食和其他動物性食品，必須放在10℃以下的冷藏室 。如果沒有冷藏設(shè)備，請把食品放在陰涼的通風(fēng)處，保管時間不要太長 。
飯前后洗手
不良個人衛(wèi)生習(xí)慣將病原菌從人體帶到食物 。例如，手上沾著病原菌，拿著食物，污染的食物進入消化道，細菌性食物中毒 。
避免熟食接觸
安全加工的熟食接觸熟食可能會被污染 。因此 ， 分別保管生食和熟食，分別使用生食用具和熟食用具 。
保持廚房衛(wèi)生
廚房要保持清潔 ， 任何食物的殘渣、殘渣或殘渣都可能成為潛在的細菌庫，所以制作食品的所有工具的表面都要保持清潔 。
警惕誤食
警惕誤食有毒有害物質(zhì)中毒 。使用安裝消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器后，必須妥善處理，以免飲用水或誤用造成中毒 。
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