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薄荷在我們的日常餐桌上并不常見，因?yàn)檫@種食物很難烹飪，通常用于中藥。其實(shí)，薄荷的功效是有很多的，并且也有很多簡單的烹飪方法。今天，就來為大家介紹一下薄荷的營養(yǎng)價(jià)值和做法吧。

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薄荷讓你清涼一夏
薄荷，味辛、性涼，氣味芳香，其葉、莖、根均可入藥，有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣等功效。與金銀花、香等藥物相結(jié)合，也可以治療夏季炎熱潮濕引起的中暑癥狀。薄荷的魔法清涼感來源于薄荷醇這種物質(zhì)，薄荷醇刺激人體接受清涼感的冷感應(yīng)器，感應(yīng)器將冷的信號傳遞給腦皮層溫度感應(yīng)中樞，感受到清涼感。與喝冷飲、吃冰淇淋、吹空調(diào)等方式不同，薄荷酒精帶來的涼爽不會給人帶來不適。悶熱的下午，加入薄荷茶，卷曲的茶香可以撫平干燥的熱量，在心中留下涼爽是不二的選擇。
薄荷應(yīng)用廣泛，薄荷葉粉碎后得到的汁液可用于調(diào)配香水的薄荷葉撒入浴池，可以使身體清香的薄荷葉放入食物中食用，可以保持清新的呼吸，醒來。薄荷中含有薄荷醇、薄荷酮、薄荷腦、薄荷酯等成分，具有抗病毒、殺菌、緩解神經(jīng)、幫助睡眠等作用 ?，F(xiàn)在薄荷味的漱口水、口香糖、洗澡用品等很常見。薄荷醇還用于一些藥品中，有助于改善呼吸不暢的癥狀。薄荷的香味彌漫在我們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€角落，給人們帶來清爽和舒適。
推薦三種薄荷配方
炎熱的夏天，薄荷可以說是防暑的好產(chǎn)品。以下簡要介紹幾種薄荷食療處方:
薄荷粥:新鮮薄荷30克或干燥品15克，清水1升，中火煎約500毫升，冷卻后取出薄荷留汁。另外，用150克梗米加水煮，粥成功的時候，加入薄荷湯和冰糖，煮就行了。清心怡神，消暑散熱。
【失眠是什么原因引起的炎夏食欲差薄荷可以改善】薄荷豆腐:豆腐2片，薄荷葉50克，蔥3根，加2碗水煎，煎到水減半時趁熱吃 ?？梢灾委燂L(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等疾病。
薄荷雞絲:雞肉切成150克細(xì)絲，加入蛋白、淀粉、精鹽等待。薄荷梗150克洗凈，同樣切長段。將拌好的雞絲倒入熱油鍋中，加油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。藥食兩用，清火解暑。
薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。
薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼 ?？梢灶A(yù)防感冒，利咽生津。
薄荷茶:用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷桑菊飲:薄荷15克，桑葉10克，菊花10克，杏仁10克。上述藥物放入鍋中，加入500毫升水，煮10分鐘即可，取汁代茶飲用，每天1劑。適用于外感風(fēng)熱引起的頭痛、微惡風(fēng)寒、口渴咽痛、咳嗽痰黃或黏稠、小便短黃者。
薄荷升葛飲:薄荷10克，麻6克，葛根10克，蟬衣3克。水煎分三次服用，每天一劑。麻疹最初沒有發(fā)生，或者沒有發(fā)生，發(fā)熱口渴，頭痛呼吸，煩躁，適合喉嚨腫痛的人。
薄荷蟬脫落:薄荷、蟬脫落各30克。兩味一起研究細(xì)節(jié)，每次服用5克，孩子酌情減少。每天3次，用溫水送服。適用于麻疹、蕁麻疹引起的斑點(diǎn)、斑點(diǎn)和皮膚瘙癢者。
過量吃薄荷對身體健康不利
薄荷是中國常用的中藥，幼小的莖尖可以作為菜食，全草可以入藥，治療感冒發(fā)燒喉嚨痛、頭痛、眼睛紅痛、肌肉痛、皮膚風(fēng)疹癢、麻疹不透等癥狀，對癲癇、疥瘡、疥瘡、油漆瘡也有效。薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷會導(dǎo)致失眠，但少量食用有助于睡眠。
薄荷含有揮發(fā)油1~3%，油中含有薄荷醇(薄荷大腦)80%左右，其次是薄荷酮、異薄荷醇、菊烯等。對消化道有刺激作用，對延髓中樞和心臟有抑制作用。服用薄荷大腦20毫升會導(dǎo)致嚴(yán)重中毒。中毒通常是由過度服用引起的。
中毒表現(xiàn)：多在進(jìn)食后10余分鐘至數(shù)小時發(fā)病。表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、頭昏、手足麻木、步態(tài)不穩(wěn)、昏睡、昏迷等。部分患者可出現(xiàn)喉頭痙攣、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血壓下降等 ?？砂l(fā)生過敏性皮膚改變。
由此看來，吃薄荷需要適量，否則就會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

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