人體需要不同的營養(yǎng)素，不同的營養(yǎng)素相互作用 ， 讓機體新陳代謝更好的運轉(zhuǎn) 。人的營養(yǎng)素是從飲食當中攝取的 ， 如果營養(yǎng)素物質(zhì)過于單一，可能會造成身體營養(yǎng)不良 。所以每個人都應該合理正確的攝入必要的營養(yǎng)素，對自己的身體負責 。
　?。?）水
水是人類和動物（包括所有生物）賴以生存的重要條件 。水可以轉(zhuǎn)運生命必需的各種物質(zhì)及排除體內(nèi)不需要的代謝產(chǎn)物；促進體內(nèi)的一切化學反應；通過不知覺的水分蒸發(fā)及汗液分泌散發(fā)大量的熱量來調(diào)節(jié)體溫；關(guān)節(jié)滑液、呼吸道及胃腸道黏液均有良好的潤滑作用，淚液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部濕潤及吞咽食物 。
　?。?）糖類（碳水化合物）
碳水化合物是人體最主要的熱量來源 ， 參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分；維持正常的神經(jīng)功能；促進脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝作用 。
　?。?）蛋白質(zhì)
如果把人體當作一座建筑物 ， 那么蛋白質(zhì)就是構(gòu)成這座大廈的建筑材料 。人體的重要組成成分：血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚、毛發(fā)等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的；蛋白質(zhì)還參與組織的更新和修復；調(diào)節(jié)人體的生理活動，增強抵抗力；蛋白質(zhì)還產(chǎn)能，為兒童生長發(fā)育提供能源，故又是產(chǎn)能營養(yǎng)素 。
　?。?）油脂
油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱 。脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分，它被人體吸收后供給熱量，是同等量蛋白質(zhì)或碳水化合物供能量的2倍；脂肪還是人體內(nèi)能量供應的重要的貯備形式 。油脂還有利于脂溶性維生素的吸收；維持人體正常的生理功能；體表脂肪可隔熱保溫 ， 減少體熱散失，支持、保護體內(nèi)各種臟器，以及關(guān)節(jié)等不受損傷 。
　?。?）維生素
維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，它們不提供能量，也不是機體的構(gòu)造成分，但膳食中絕對不可缺少，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現(xiàn)病理狀態(tài)而形成維生素缺乏癥 。
　?。?）無機鹽
無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì) ， 在生物細胞內(nèi)一般只占鮮重的1~1.5%，在人體中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中常量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg（也稱大量元素），微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等 。雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化 ， 少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體內(nèi)的無機鹽維持正常應有的水平 。
【人體需要的六大營養(yǎng)素，人體健康和營養(yǎng)素密不可分】

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