烏雞的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中主要以蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素為主 。攝入體內(nèi)可以為新陳代謝提供能量，并且可以補(bǔ)充豐富的維生素c和維生素e，對抗自由基 。其中的鈣離子、鐵離子、鉀離子的含量比較豐富，能夠穩(wěn)定身體內(nèi)的離子水平，從而增強(qiáng)人體的免疫力 。而從中醫(yī)學(xué)的角度來講，烏雞可以強(qiáng)筋健骨、烏發(fā)生發(fā)，對于腎虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、陽痿早泄有輔助治療作用 。
一、烏雞的營養(yǎng)價(jià)值

1. 滋陰補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、防癌
   

適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃虛弱者食用 。而且身體服用烏雞還具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，能夠提高身體的蛋白質(zhì)總量和總蛋白量，對身體提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血有明顯的功效 。2.延緩衰老的作用
它能夠提高生理機(jī)能改善身體，具有增強(qiáng)免疫力的功效 。因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)起到防止老年性癡呆，預(yù)防腦血栓和心肌梗塞，還具有養(yǎng)血益腎的功效 。3.補(bǔ)虛勞、消渴
益于產(chǎn)后婦女崩下、虛損的各種癥狀，因?yàn)榫哂凶萄a(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良效 。同時(shí)還具有調(diào)經(jīng)止帶的功效，因?yàn)樗哂凶剃幯a(bǔ)血、健脾固沖的功用 。所以對于身體氣血兩虛、身體虛弱、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、崩漏等疾病，而且對于產(chǎn)后乳汁不足引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、經(jīng)行腹痛、崩漏、身體虛弱都有良好的治療和調(diào)整作用 。
二、烏雞的家常做法
烏雞椰子湯
原料:
椰子、枸杞、烏雞 。
特色:春季養(yǎng)肝當(dāng)選烏雞，產(chǎn)婦滋補(bǔ)佳品
操作:
1、烏雞洗凈剁小塊 ， 淖血水 。
2、椰子，枸杞分別洗凈 。
3、全部放入鍋內(nèi)，燉3小時(shí)調(diào)入食鹽即可 。
【烏雞的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么 吃烏雞有什么好處】

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