核桃的營養(yǎng)價值是比較高的，當中包含人體所需要的不飽和脂肪酸和維生素 ， 同時還包括一些礦物質 。
核桃是屬于生活當中比較常見的一種食物，當中所含身體所需要的多種營養(yǎng)物質，而且還包含一些膳食纖維或者是脂肪，能夠達到促進胃腸道蠕動的作用 ， 從而達到潤腸通便的效果 。另外核桃還具有一定的藥用價值 ， 主要能夠達到輔助改善便秘和提高記憶力、補腎等 。
在日常生活中一定要注意好飲食調整，需要做到多元化的飲食，這樣能夠滿足多種營養(yǎng)物質的需求 。
一、核桃的功效和作用
1、潤腸通便
核桃當中含有一定量的脂肪，有著很好的潤滑腸道的作用 。因此對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人 ， 適當食用核桃，補充一定量的油脂，潤滑腸道，可以促進糞便排出、在預防和緩解便秘方面的營養(yǎng)價值 ， 會非常明顯；
2、緩解疲勞
核桃當中含有的油脂 ， 每1g能夠產生9kcal的熱量 ， 因此對于經(jīng)常體力勞動或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人，如果適當食用核桃，為機體補充適量的脂肪，提供能量 。在緩解疲勞、恢復體力方面的營養(yǎng)價值，都會非常明顯；
3、抗氧化、抗衰老
核桃當中還富含有一定量的脂溶性維生素E，能夠很好地清除體內的自由基，進而發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的功效；
4、提高生殖功能
核桃當中的脂溶性維生素E ， 還能夠促進生殖細胞的生成 。因此對于不孕不育、生殖功能下降的人，適當食用核桃 ， 補充脂溶性維生素E，在提高生殖功能方面也有著積極作用 。
二、注意事項
1、適宜人群
一般人可食用
2、禁忌人群
上火、腹瀉者少食
【核桃的營養(yǎng)價值】

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