人體生命的基本物質(zhì)，藏之于腎 。所有的養(yǎng)分和滋養(yǎng)用于全身的器官組織，是人之根本 ， 就好比一棵大樹 ， 它需要先把根扎實(shí)了，才能長(zhǎng)成參天大樹！故此補(bǔ)腎尤為重要 。
注意一：養(yǎng)腎為先寒氣內(nèi)應(yīng)腎 。腎是人體生命的原動(dòng)力 ， 是人體的“先天之本” 。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂 。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備
足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要 。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng) ， 注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽 。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物 。
注意二：溫食忌硬【為什么養(yǎng)腎這么重要？吃什么養(yǎng)腎最為養(yǎng)生呢？】黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃 。而食物過熱易損傷食道 ， 進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán) ， 有損人體健康，因此 ， 冬季飲食宜溫?zé)崴绍?。
注意三：增苦少咸冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康 。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟 ， 增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等 。

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