在夏天這個天氣比較熱的季節(jié)，我們的胃口是比較低，需要多吃一些降暑的食物 ， 比如吃西瓜等是可以解暑補水的 ， 而且湯水也是我們在夏天經(jīng)常飲用的 。然而，湯類也是適合在天氣熱的時候食用，特別是絲瓜瘦肉湯、豆腐鯽魚湯等，這些湯類對于降暑以及清熱是有很大幫助的，大家可以來學(xué)習(xí)它們的做法 。
一、鯽魚豆腐湯
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，有豐富的蛋白 。
這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的效果 。
食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜
做法：
1、鯽魚收拾干凈，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與姜片在里面，去腥;
2、鍋內(nèi)放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可;
3、放入姜片、然后加清水，三湯匙料酒 ， 大火煮8分鐘;
4、豆腐切方塊入鍋 ， 轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘;
5、放蔥花適量，加鹽調(diào)味即可 。
二、絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C 。絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴 。
【天氣熱煲什么湯好？天氣熱適合煲什么湯】絲瓜瘦肉湯是一道滋補養(yǎng)顏的好湯 ， 熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效 。
食材：絲瓜、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油
做法：
1、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片;豬里脊肉洗凈，切薄片;蔥洗凈，切段備用;
2、鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片;
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘 ， 盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油 ， 即可端出 。
三、豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用 。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!
食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、姜片、料酒
做法：
1、將苦瓜切片，去除內(nèi)白膜和瓜籽，放開水里焯一下 ， 可去些苦味;
2、新鮮玉米洗凈切片;
3、將豬筒骨先在開水鍋里煮一下，焯去血污水;
4、然后鍋里水開，放入豬筒骨，加姜片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃;
5、再放入新鮮玉米和苦瓜 ， 加鹽、少許雞精調(diào)味即可 。

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