干貝是一種食物 ， 是晾干后的扇貝 。干貝含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。干貝還含有豐富谷氨酸鈉，味道鮮美，且沒有新鮮扇貝的腥味 。干貝具有滋陰補腎、溫胃養(yǎng)胃的功能，能緩解頭暈?zāi)垦！⑵⑽柑撊?、咽干口渴等癥狀 。
一、干貝的功效與作用
1.提高免疫力
干貝所含的豐富蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成份 。
2.利尿消腫
干貝能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用 。而且干貝還含有利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等 。
3.祛脂降壓
常吃干貝使血壓更易控制血壓 ， 并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
4.生津止渴
干貝有潤喉去燥的功效，適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用 。
       5.健脾止瀉
【干貝的營養(yǎng)價值及功效與作用 干貝的好處有哪些】干貝適用于緩解脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振 ， 肢倦乏力等癥 。
      二、干貝的營養(yǎng)價值
1.蛋白質(zhì)
干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡;消除水腫 。提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育 。
2.脂肪
干貝富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感 。
3.氨基酸
干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸 ， 同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸 。
4.礦物質(zhì)
干貝的礦物質(zhì)含量比燕窩、魚翅都要豐富 ， 對高血壓、糖尿病等癥有很好的緩解作用 。

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