胎兒全靠母體供給營養(yǎng)，母親在孕期缺乏營養(yǎng)，胎兒先天不足，出生后體質(zhì)就虛弱 。有人對216名孕婦作過調(diào)查，營養(yǎng)佳良的孕婦，出生嬰兒平均重達5400克，而營養(yǎng)不良的孕婦，出生嬰兒的平均體重只有3700克 。孕婦營養(yǎng)不良，也會影響寶寶出生后的智力 。孕婦營養(yǎng)嚴重不足，也可能導致流產(chǎn)、早產(chǎn)甚至死亡 。
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蛋白質(zhì)是孕婦最不能缺乏的營養(yǎng)素 。因為蛋白質(zhì)是生命的基?。?是構(gòu)成人體組織器官的主要物質(zhì) 。孕婦飲食中蛋白質(zhì)含量不足，不僅會影響胎兒的整體發(fā)育，還會使胎兒體重達不到標準，稱為低體重兒 ， 還會影響胎兒大腦的發(fā)育 。
胎兒腦細胞在第10~15周開始增殖，從第25周起到出生后6個月是腦細胞迅速增殖并完成發(fā)育的重要階段 。妊娠期蛋白質(zhì)不足，腦細胞數(shù)量不足 ， 腦細胞結(jié)構(gòu)異常，影響胎兒智力發(fā)育，引起難以挽救的遺憾 。
如果想生健康聰明的孩子，請?zhí)貏e注意孕婦對蛋白質(zhì)的需求 。通過米飯和面食 ， 可以攝取蛋白質(zhì)，但數(shù)量不足 ， 特別是質(zhì)量不好，人體所需的氨基酸不足 。因此，必須從雞、鴨、魚、肉、牛奶等動物性食品中攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 保證孕婦和胎兒對人體需要氨基酸 。豆腐、豆腐干、豆芽等大豆制品也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以和動物性食品一起吃 。
鈣、鐵、鋅、碘等礦物質(zhì)和各種維生素不足也會對胎兒的發(fā)育產(chǎn)生不良影響 。胎兒造骨需要鈣，胎兒造血需要鐵 ， 胎兒構(gòu)成甲狀腺需要碘，胎兒對酶的構(gòu)成和蛋白質(zhì)的合成都離不開鋅，胎兒生理功能的調(diào)節(jié)離不開維生素 。
一般來說，除鈣和鐵外，孕婦和胎兒對礦物質(zhì)和維生素的需求可以從谷肉蔬菜中得到滿足 。例如，肉食不足，鋅不足的蔬菜水果不足，維生素c也不足 。
【孕婦如何養(yǎng)生?孕婦飲食養(yǎng)生有講究】除了谷肉果菜之外，我們特別向孕婦推薦雞蛋和牛奶 。雞蛋之所以能發(fā)育成小雞，是因為雞蛋中含有小雞所需要的各種養(yǎng)料 ， 小牛出生時用牛奶喂奶成長 。因為牛奶中含有必要的營養(yǎng)成分 。孕婦一天吃兩個雞蛋，喝一杯牛奶，是保證對蛋白質(zhì)和主要礦物質(zhì)基本需求的簡便方法 。
孕婦注重營養(yǎng)，絕不是吃得越多越好，也不是一味地大魚大肉，特別是在早孕期間，切忌一次過飽，最宜少吃多餐，而且以可口的清淡食品為主 。《萬氏婦科》說得明白：“婦人受胎之后，最宜忌飽食，淡滋味……常得清純和平之氣以養(yǎng)其胎 。
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