泡酸蘿卜是很多人都喜歡的夏季開(kāi)胃菜肴，非常的酸脆可口 ， 能夠解暑 ， 還有著很好的生津開(kāi)胃的功效，而這道菜是可以在家腌制的 。那么怎么泡酸蘿卜好吃又脆呢？接下來(lái)一起來(lái)看看吧 。
怎么泡酸蘿卜好吃又脆
1.把蘿卜削皮，清洗干凈，然后切成蘿卜條，把蘿卜條放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干水分 ， 這一步是一定要的，因?yàn)樯畷?huì)導(dǎo)致蘿卜很容易就生霉，所以必須要消除干凈，但是又不能用太陽(yáng)直接暴曬，會(huì)把水分都去除掉了，這樣蘿卜就不脆了 。
2.在等蘿卜風(fēng)干水分的同時(shí) ， 我們就來(lái)調(diào)制腌的鹵水 。把純凈水和食鹽按照5比1的比例混合 ， 然后加入一些花椒、還有新鮮的辣椒，這樣能夠使泡菜的味道更加的豐富，而且還能有一些花椒的香氣，對(duì)了 ， 別忘了放一些高度的白酒，大概30毫升左右，這些白酒能夠殺滅水中的細(xì)菌 ， 最好可以放一些生姜，效果能夠更好 。
3.把鹽水調(diào)制好之后 ， 我們可以嘗一下味道，有些朋友希望吃得更咸一些，但是我們也知道鹽分太高的食物會(huì)損害我們的心血管健康 ， 所以大家還是按照小編介紹的濃度就可以了 ， 然后我們要取出老鹽水，這是乳酸菌發(fā)酵的關(guān)鍵，沒(méi)有的話就在外面買也是可以的 。
4.然后把風(fēng)干好的蘿卜放到鹽水中，再倒入一個(gè)可以密封的容器中，密封20天左右就可以開(kāi)蓋食用了，期間我們一定要保持干凈 ， 不接觸生水更不能接觸任何的油，不然泡蘿卜是很容易生霉的，想要味道更鮮美的朋友還可以加一些冰糖 ， 這樣泡出來(lái)的蘿卜絕對(duì)又脆又好吃 。
經(jīng)過(guò)上文的介紹后，相信大家對(duì)怎么泡酸蘿卜好吃又脆已經(jīng)有了更多的了解了 ， 希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康 。
【怎么泡酸蘿卜好吃又脆 如何腌制脆酸蘿卜】

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 手把手教你做超好吃的甲魚湯 甲魚湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)
• 崴腳了怎樣快速消腫止痛 腳扭傷了怎么消腫止痛最快
• 尿酸高怎么降下來(lái)比較有效？ 尿酸高怎么辦什么方法降最好
• 如何治療強(qiáng)直性脊柱炎 強(qiáng)直性脊柱炎怎么治
• 偏頭痛什么原因引起的怎么辦 偏頭痛什么原因引起的怎么治療
• 偏頭痛怎么辦最快最有效止痛？ 偏頭痛怎么辦最快最有效的方法
• 到底什么是“上火”，上火了該怎么辦
• 同房后渾身酸疼怎么回事，是不是腎虛啊
• 怎么快速有效祛除黑眼圈眼袋 黑眼圈眼袋怎么才能快速消除
• 乳膠枕怎么清洗呢 乳膠枕頭怎么清潔