老人：白米飯中加點(diǎn)糙米 。白米雖可提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量，但是糙米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動(dòng) ， 可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病 。另外 ， 粗米可以降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病和癌癥 。因此，老年人蒸白米飯時(shí)，請(qǐng)加入粗米 。
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但加工粗米需要時(shí)間，建議煮前用冷水浸泡夜晚 。蒸飯時(shí)，最好用兩個(gè)白米混合粗米的比例 。
兒童:每天一碗小米粥 。小米含有其他粗糧中沒(méi)有的胡蘿卜素和b族維生素，有利于加強(qiáng)兒童的消化功能 。小米中的營(yíng)養(yǎng)非常容易被人體吸收，因此被稱(chēng)為“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用 。
小米最常見(jiàn)的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風(fēng)味的粥，保健功效更好 。
【吃粗糧有利于健康嗎?試試糯米暖胃薏苡養(yǎng)顏】中青年男性:多吃黑米補(bǔ)腎 。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)肝明目的效果 。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通大米，常吃能保護(hù)心血管 ， 是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品 。
黑米的吃法很多，燉飯、煮粥是個(gè)好選擇 。但是，黑米不容易煮，必須浸泡一夜再煮 。
中青年，糯米溫補(bǔ) 。據(jù)《本草綱目》報(bào)道，薏苡有“健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、養(yǎng)顏駐容、輕體延年”的豐富維e、b族維生素具有淡淡美白的養(yǎng)顏效果 。此外 ， 薏苡還有助于控制體重 。薏苡五谷中食物纖維最多，低脂低熱 。
糯米能滋補(bǔ)血?dú)?，健脾暖胃，?duì)脾胃虛寒、食欲差、腹脹腹瀉有一定的緩和作用 。除了主食外，糯米的食用方法還有很多，如糯米酒，具有舒筋活血、美容養(yǎng)顏的效果 。糯米菜口感柔軟，點(diǎn)心甜美 。但糯米粘性大 ， 消化困難，不宜吃得太多，建議作為配食 。
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