女性吃紫米有什么作用？愛美的女性在日常飲食中吃紫米有美容的作用 。與此同時(shí)，紫米的吃法也很簡單，可以煮飯粥，是在家自己做的方法 。下面具體為大家介紹介紹吧 。

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女性吃紫米的美容作用
紫米，記載在明代李時(shí)珍的《本草綱目》中 。文說:紫米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾溫肝、明目活血、補(bǔ)血益氣、收宮滋陰、治療神經(jīng)衰弱等功能 。紫米的作用很多，最近專家指出 ， 紫米含有低糖高纖維成分 ， 是抗癌的最佳食物之一 。在美國，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品 。
另有食品學(xué)家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護(hù)心血管健康 ， 防止動(dòng)脈硬化 ， 對DNA能起到保護(hù)作用，預(yù)防癌癥發(fā)生 。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質(zhì)量 。紫米中的硫氨素可以改善婦女的貧血狀況，色氨酸成分可以降低血脂，維持生命機(jī)體的健康 。
那么，紫米要如何選購和食用呢？
紫米的選購和儲(chǔ)存方法
紫米米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻 。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊 。用水洗水的顏色是黑色(實(shí)際上是紫色) 。用手抓住手指容易留下紫黑色 。用指甲去除米粒上的顏色塊后，米粒仍然呈紫白色 。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(qiáng)（有粘性） ， 蒸制后能使斷米復(fù)續(xù) 。入口香甜細(xì)膩，口感好 。
【女人多吃紫米有美容功效 紫米都有哪些功效】可放置在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，放置在陰涼處保存即可 。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲 。
紫米的吃法
煮飯:紫米發(fā)芽米很難煮 。因?yàn)橛型馓?，所以建議先浸泡5~7小時(shí) 。與白米蒸或煮 ， 按1:3的比例混合(即紫米的1/4和白米的3/3)，用高壓鍋煮30分鐘 ， 香味撲鼻，口感好 。紫米易溶于水，可用冷水輕輕洗凈，無需揉搓 。
粥:與糯米以2:1的比例混合(即紫米的三分之二和糯米的三分之一) ， 加入適量的水，用高壓鍋煮粥30分鐘，香味舒適，粘稠清爽，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的黑豆、花生、棗等，風(fēng)味很好 。

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