綠色的蔬菜富含葉酸，如菠菜、龍須菜、油菜等；新鮮的水果葉酸含量也不錯，如櫻桃、香蕉、橘子、草莓、桃子、山楂、石榴等；另外 ， 動物肉類和蛋類也是含有葉酸的 ， 如雞肉、牛肉、豬肝、雞蛋等；豆類和堅果里也含有豐富的葉酸，如腰果、杏仁、松子、核桃、黃豆；谷物類食物也含葉酸，如大麥、燕麥等 。
葉酸是什么
葉酸其實就是一種B族維生素，即維生素B9，又叫抗貧血因子、VBe、蝶酰谷氨酸等 。葉酸也是一種水溶性維生素，分子式是C19H19N7O6 。
葉酸是人體必需的營養(yǎng)元素，它是合成人體核酸時所需的輔酶，如果一個人長期缺乏葉酸 ， 其核酸合成將會受到很大影響，從而影響到正常細胞分裂與復(fù)制，導(dǎo)致人體出現(xiàn)各種問題 。
研究證實，葉酸有促進骨髓中幼細胞成熟的作用 ， 如果人長期缺乏，可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，還會導(dǎo)致身體無力、易怒、胃口差以及精神病癥狀 。
含葉酸的食物
含葉酸的食物一共有五大類，
第一類，蔬菜類的食物：像菠菜、龍須菜、油菜、小白菜、扁豆、油菜、青菜等蔬菜 。
第二類，水果：比如櫻桃、香蕉、橘子、草莓、桃子、山楂、石榴、獼猴桃、檸檬、蘋果等，多吃各種水果是有助于補充葉酸的 。
【含葉酸的食物 葉酸是什么】第三類，動物肉類和蛋類：雞肉、牛肉、羊肉中的葉酸含量是很不錯的，尤其是動物的內(nèi)臟 ， 比如經(jīng)常吃到的豬肝、雞肝和羊肝之類，葉酸(維生素b9)含量相當?shù)牟诲e 。另外 ， 雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋等蛋類的葉酸也不錯 。
第四類，豆類和堅果：黃豆以及黃豆制品中含有豐富的葉酸 ， 腰果、杏仁、松子、核桃、榛子、核桃、葵花子之類的堅果也有葉酸 。
第五類，谷物當中的粗糧：比如大麥、燕麥、玉米、小米，其胚芽當中含有的葉酸也比較豐富 。

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