1.首先從自己喜歡吃醋的程度來看，如果你是無醋不歡的，特別能吃醋，那么推薦你用陳醋 。如果你只是一般的能吃酸，那推薦你用香醋 。
2.根據(jù)餃子的餡兒來判斷 。如果你吃的是白菜餃子、雞蛋餃子那一般的香醋就可以了;如果你吃的是羊肉餃子，或者是鯰魚餃子，那陳醋就更適合 。
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3.主要是根據(jù)餃子餡味道的輕重 。餃子餡味道越重的，我們一般推薦用陳醋 ， 如果餃子餡味道特別淡，香醋或者不蘸醋都是極好的 。
4.從配料來看，如果你只是單純的蘸醋，陳醋香醋都可以，如果你是搭配蒜泥、辣椒油，那一定需要陳醋，這樣味道才能達(dá)到極致的美味 。
人們認(rèn)為醋能助消化 。餃子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強(qiáng)人體消化功能，補充胃酸的不足 。
當(dāng)然是陳醋加辣椒了 ， 不過是針對喜歡吃辣的人群，吃餃子蘸醋主要是有助于消化 ， 而且蘸醋吃也比較的美味 。
【蘸餃子用什么醋】吃餃子蘸什么醋
其次，人們發(fā)現(xiàn)醋能調(diào)酸堿 。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產(chǎn)物卻是堿性的，能有效地平衡人體的酸堿平衡系統(tǒng)，消除酸性，維持弱堿性 。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物 。為了消除過多的酸性，平衡酸堿 ， 有必要在吃餃子時蘸著點醋吃 。
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