1、蓮子粥:
蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi) ， 加清水在火上煮爛熟，備用 。粳米100克同煮 ， 淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥 ， 粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用 。
2、冰糖蓮子:
將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用 。
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【蓮子米怎么做好吃？推薦6款美味蓮子粥】3、紅棗銀耳蓮子湯:
紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量 。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水 。鍋中加適量的水 ， 放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味 。
4、蜜汁紅蓮:
將蓮子與紅棗先用文火燉1小時 ， 再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用 。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯 。
5、木瓜蓮子百合湯:
原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖 。將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊 。將原料放入開水中煮半小時 ， 放入牛奶和木瓜最后放入百合即可 ， 裝入湯盤用薄荷葉點(diǎn)綴 。
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