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●優(yōu)質(zhì)蛋白適當(dāng)補(bǔ)充
妊娠初期蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)低于未孕婦的攝取量，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)低于蛋白質(zhì)總攝取量的50%，以滿足孕婦的需要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)源于蛋、肉、魚、牛奶、植物蛋白質(zhì)大豆等動(dòng)物蛋白質(zhì) 。其他蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，人體內(nèi)的吸收利用率不如動(dòng)物蛋白質(zhì)高。因此，補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，必須組合多種食物，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì) 。

文章插圖
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蛋白質(zhì)和其他很多營(yíng)養(yǎng)素一樣，有最好的補(bǔ)充量，孕期蛋白質(zhì)高的飲食會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝使飲食營(yíng)養(yǎng)失去平衡。因此，蛋白質(zhì)的攝取應(yīng)遵循適量、適度的原則，不得盲目補(bǔ)充、濫用。
●攝入完整食品，確保無(wú)機(jī)鹽和維生素
無(wú)機(jī)鹽在人體中所占的比例很?。?但是必不可少。對(duì)孕婦和胎兒來(lái)說(shuō)，無(wú)機(jī)鹽不足會(huì)產(chǎn)生一系列疾病，甚至?xí)a(chǎn)生更嚴(yán)重的結(jié)果。
為了確保攝取足夠的無(wú)機(jī)鹽和維生素，最好的方法是在生活中注意不偏食，孕婦盡量以完整的食品(指未經(jīng)細(xì)加工的食品或部分精制的食品)為熱能的主要來(lái)源，因?yàn)橥暾氖称分泻秀t、錳、鋅、維生素Bl適量食用粗糧，包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩、大豆、大豆、紅豆、綠豆、紅薯，可補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽和維生素。
【孕早期如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素】由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng) 。例如，糖類含量低于細(xì)糧，食物纖維多，富含b族維生素，這些營(yíng)養(yǎng)成分在精制加工過(guò)程中經(jīng)常損失，孕婦偏向精米、精面容易患營(yíng)養(yǎng)不足癥。因此，孕婦的飲食應(yīng)該粗細(xì)、肉類和蔬菜，不要吃得太多，以免吸收一些營(yíng)養(yǎng)元素。

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