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生理特征:孕婦比較舒適的時期。
妊娠初期妊娠反應(yīng)逐漸好轉(zhuǎn) ，基本適應(yīng)身體變化，食欲開始增加，情緒逐漸好轉(zhuǎn) ，精神也興奮，疲勞后似乎進入休息階段。
營養(yǎng)建議：營養(yǎng)補充的最佳時期。

文章插圖
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胎兒生長發(fā)育增快，特別是腦的發(fā)育，不僅重量增加，而且腦細胞的數(shù)量開始迅速增加，需要增加有利于大腦發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，如磷脂和膽固醇等脂類。胎兒內(nèi)臟系統(tǒng)開始分化，開始形成循環(huán)功能、肝、腎功能。加強胎兒各系統(tǒng)功能，加重母體負擔(dān) ，增加需求和消耗。
【紅燒肉】
原料:
帶皮豬肉400g，花生油30g，醬油、精鹽各適量，材料酒30g，糖15g，材料少，蔥20g，姜20g 。
制法：
1. 將帶皮肉去毛、洗凈，切塊；蔥切段，姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。
2.將肉放入鍋中，加入水、蔥、姜、大材料、醬油、精鹽、料酒、糖的大火燃燒后，去除浮沫，用文火煮到肉腐爛，變成醬油色。
特點:肥而不膩。
效果:蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)豐富，孕婦經(jīng)常吃對胎兒健康非常有利。
【蔬菜海米】
原料:
蔬菜250米15g ，姜絲少，花生油25g，糖、新鮮湯、精鹽各適量，味精少。
制法:
1.將油菜清洗干凈，切片的海米用溫水浸泡。
2.炒勺點火，加油加熱，加入姜炒勺，加入油菜炒至斷生時的海米，加入精鹽、糖、新鮮湯，炒后加入味精，炒后放入盤子里。
特點:清爽清爽，味道鮮美。
效果:孕婦吃，消除食欲，有利于胎兒的生長發(fā)育和母體健康。
【核桃芝士】
原料
核桃仁200g、江米100g、糖250g、花生油300g(約25g)、水淀粉適量。
制法:
1.將核桃仁用水泡變軟，用竹簽挑出里面的膜，洗凈的江米洗凈，用水泡2小時。
2.炒勺點火，加入花生油加熱，下核桃仁炸酥油，取出冷卻后和泡好的江米一起加水200g成漿。
3.炒勺著火，加入清水和砂糖沸騰，除去浮沫，倒入江米核桃漿攪拌，沸騰后除去浮沫，用淀粉粘稠，放入碗中即可。
特點:甜美。
效果:常吃核桃有益于大腦、補腎、潤燥、補氣、養(yǎng)血、滋養(yǎng)保健作用、孕婦食用。
【三鮮豆腐】
原料:
豆腐250g，蝦米10g，蘑菇250g，胡蘿卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，醬油、味精、精鹽、水淀粉、高湯各適量，姜25g，蔥20g 。
制法:
1.將豆腐洗凈切片的蘑菇洗凈，煮切片的胡蘿卜切片的油菜洗凈，瀝干的蝦米用溫水發(fā)出的蔥切絲姜切末。
2.勺子里加油點火，熱炒蝦米、蔥、姜、胡蘿卜，加醬油、酒、精鹽、蘑菇，再炒幾次，加湯，加豆腐，燒開后加油菜、味精，燒開后用淀粉粘稠。
特征:清淡宜人。
效果:含有豐富的植物蛋白質(zhì)、鈣、鋅等，有利于胎兒的生長發(fā)育。
【黃瓜蔬菜湯】
原料:
蔬菜10g，黃瓜100g，香油10g，精鹽、醬油、味精、高湯各適量，姜末15g，蔥末10g 。
制法：
1. 將紫菜洗干凈后，撕成片；黃瓜洗凈，切成片。
2.鍋內(nèi)加入清湯，點火沸騰，加入姜末，沸騰后加入醬油、黃瓜片，燒開，去除浮末，下紫菜，用精鹽、味精調(diào)味，撒上香油，撒上蔥末。
特點：湯鮮醇、清淡。
【給準媽媽加油的食譜】功效：孕中期婦女食用，可獲得較全面的營養(yǎng) ，有利于胎兒腦細胞、骨骼、牙齒等器官的生長發(fā)育。

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