海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體所需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，磷含量高于所有蔬菜 。因此，孕婦應(yīng)該每周吃一次海帶 。
【孕婦每個星期都要吃海帶】
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海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高 。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動脈硬化等功效，故有“長壽菜”之稱 。海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物，也是促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育的好食物 。這是因為孕婦缺碘會影響體內(nèi)甲狀腺素合成，胎兒得不到必要的甲狀腺素，腦發(fā)育不良，智商低下 。即使出生后補充足夠的碘，也很難糾正先天性智力的下降 。最適合孕婦的海帶吃法是用肉骨和貝類等煮湯 ， 用海帶肉絲、海帶蝦、綠豆、米煮粥，涼拌也是很好的選擇 。用海帶煮湯時 ， 請注意海帶放在后面，不要放蓋子，用大火煮5分鐘 。在炒海帶之前，最好用熱水煮洗凈的海帶 。這樣炒的菜就更嫩了 。據(jù)專家介紹，海帶性寒冷，對孕婦來說，烹飪時要加熱姜汁、蒜蓉等 ， 不要加太多油 。但而，海帶中的砷含量也很高，達(dá)到35-50毫克/公斤，這是由海水污染引起的 。砷和砷的化合物有毒，毒性最大的是三價砷(如砷)，五價砷毒性雖??，但灾R頌迥諶鑰勺凵?。世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每天允許攝取的砷量為0.05毫克/公斤 。但是 ， 干海帶的砷含量大大超過了上述標(biāo)準(zhǔn) 。為了保證食用海帶的安全，可以根據(jù)砷溶于水的特性 ， 將食用海帶用足夠的水浸泡24小時，浸泡過程中換水要勤奮 ， 24小時后出水晾干儲存?zhèn)溆?，防止砷中?。
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