民間傳說，胃不舒服喝小蘇打水或吃小蘇打餅干，現(xiàn)在超市很多礦泉水都有小蘇打水 ， 所以 ， 小蘇打真的可以治療胃?。?事實上，我們首先要了解的是胃病的發(fā)病機制，胃病是胃酸引起的，我們知道酸，只有堿性食物可以中和，所以小蘇打無疑是高堿性食物 ， 所以可以適當吃 。
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小蘇打能治療燒心胃病嗎？可靠嗎？
“燒心是一種非常常見的消化道疾病，當不適當進食時，心臟部位會產(chǎn)生燒灼感，是熱、熱，也可能伴有酸水的感覺 。盡管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除 。不僅由于維持時間短，還會產(chǎn)生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食欲不振等癥狀，隨著劑量的增加越來越明顯；服用小蘇打?qū)е挛杆釢舛冉档?，如果劑量控制不當，反復出現(xiàn)反酸癥狀 ， 不僅無法治愈 ， 而且反復；此外，小蘇打是一種吸收性抗酸藥物 ， 中和胃酸后會被小腸吸收，影響人體酸堿平衡，不宜用抗酸藥治療燒心 。”
許多家庭喜歡煮粥和小蘇打
仔細觀察會發(fā)現(xiàn)，除了作為發(fā)酵粉，許多家庭喜歡在粥中加入小蘇打，因為小蘇打可以促進淀粉吸水糊化，加速米粉溶解破裂 ， 所以粥煮得快，粥粘、軟、味道好，特別是農(nóng)民 ， 代代相傳，或路邊早餐車賣各種粥，是蘇打的形象 。那么，加入流行的小蘇打粥的營養(yǎng)價值是什么呢？
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據(jù)專家介紹 ， 粥的原料——谷物中的淀粉形式是淀粉顆粒，包裹在一層蛋白質(zhì)薄膜中 ， 加入小蘇打 ， 破壞蛋白質(zhì)薄膜，使淀粉完全溶解，粥的粘度自然增加，但同樣，大米中的維生素B1、B蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)都被破壞了 。
不僅如此，如果你吃太多的小蘇打，人們的胃粘膜就會被破壞，導致胃壁變薄 。因此，專家呼吁，即使味道可以改善，煮粥時最好不要加小蘇打 。
關于小蘇打的問題不止一個 。小蘇打是燒心的對癥良藥嗎？
不管它的概念是否能準確定義，我相信每個人都經(jīng)歷過燒心的感覺 。不適當進食地吃東西時，你的心會有燒灼感，也就是說，它又熱又辣，可能會伴隨著酸水涌動 。燒心是一種非常常見的消化道疾病 。在中國，約3%~4%的人身上都出現(xiàn)過燒心的癥狀 。
酸堿中和是基本的化學常識 ， 而小蘇打來源廣泛，經(jīng)濟實惠，堿性弱 ， 所以人們想用它燒心是正常的 。
然而，盡管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除 。不僅由于維持時間短，還會產(chǎn)生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食欲不振等癥狀，隨著劑量的增加越來越明顯；服用小蘇打?qū)е挛杆釢舛冉档?，如果劑量控制不當，反復出現(xiàn)反酸癥狀，不僅無法治愈，而且反復；此外 ， 小蘇打是一種吸收性抗酸藥物，中和胃酸后會被小腸吸收 ， 影響人體酸堿平衡 。
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對于小蘇打，公眾需要保持警惕，通常攝入適量，即使有燒傷癥狀，也最好不要使用小蘇打，特別是注意不要經(jīng)常使用，可以用抑酸劑代替 。
【小蘇打可以治胃病燒心嗎？小蘇打的粥營養(yǎng)價值如何？】由此可見，小蘇打有很多不良反應，不宜作為治療燒心的抗酸藥物 。
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