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寒假期間讓孩子吃護(hù)眼菜 護(hù)眼的食物有哪些營養(yǎng)價值?

孩子們奮斗了一學(xué)期,應(yīng)該在寒假期間好好調(diào)整,經(jīng)常吃護(hù)眼菜吧 。我該怎么辦?炒胡蘿卜絲有點(diǎn)麻煩 , 枸杞除了煮粥不知道怎么用 , 南瓜除了蒸熟之外也不知道該怎么吃……下面為大家推薦了幾道簡單好做的護(hù)眼營養(yǎng)美食,不妨一試:

寒假期間讓孩子吃護(hù)眼菜 護(hù)眼的食物有哪些營養(yǎng)價值?

文章插圖
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【寒假期間讓孩子吃護(hù)眼菜 護(hù)眼的食物有哪些營養(yǎng)價值?】枸杞南瓜雜米粥
原料:枸杞1把 , 南瓜150克,小米50克 , 大黃米50克,水4碗 。
制法:枸杞洗凈,南瓜去硬皮部分,切小丁 。名字和黃米洗干凈了 。一起放入砂鍋中,用小火煮40分鐘就可以吃,或者用壓力鍋煮 。
【營養(yǎng)評價】原料中葉黃素、玉米黃素、胡蘿卜素非常豐富 , 口感甜美柔軟 。
胡蘿卜木瓜牛奶羹
原料:胡蘿卜半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許 。
制法:胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟,然后用豆?jié){機(jī)制成漿(或用勺子粉碎),與牛奶混合,加入少許糖即可食用 。請注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合 。否則,木瓜中的酶會凝結(jié)牛奶,產(chǎn)生苦味肽 。
【營養(yǎng)評價】有自然的甜味,口感也很好 。需要注意的是,腸胃虛弱 , 容易腹瀉、生氣的人最好不要多喝 。
枸杞快樂豆?jié){
原料:快樂果1根,大豆25克,枸杞1根 。
制法:枸杞洗凈,去殼和皮 , 大豆提前一夜浸泡 。加水1000毫升 , 用豆?jié){機(jī)一起做豆?jié){就可以喝 。
【營養(yǎng)點(diǎn)評】開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種,黃豆也含有少量胡蘿卜素 。用它們配合富含玉米黃素的枸杞,其中的油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素和玉米黃素的吸收 。
熟蛋混合菠菜
原料:煮熟的熟蛋2個,菠菜300克,香油1勺,鹽、胡椒粉、雞精適量 。
制法:菠菜洗凈,散開,加入1勺香油沸水煮1分鐘取出,切成小段 ??刂扑?,擴(kuò)大玻璃碗 。熟蛋去殼,切碎,與菠菜混合 。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油,混合后就可以吃了 。
【營養(yǎng)點(diǎn)評】雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素,和富含葉黃素、胡蘿卜素的菠菜一起食用,屬于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手 , 對于預(yù)防夜盲癥和眼睛疲勞都有幫助 。煮熟后,這些胡蘿卜素不會損失,吸收率也很高 。


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