1.發(fā)面過程這里就不詳細(xì)說了，面發(fā)好，切劑子搟包子皮待用
2.西葫蘆擦絲，加鹽適當(dāng)脫水 。豆腐碾碎 。
3.雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲，豆腐碎 。
4. 粉絲冷水泡軟，短暫焯水，切段，拌入餡里 。
5.加入蔥姜蒜末，鹽，糖，生抽 ， 雞精拌勻 。
文章插圖
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6.包包子，包好的包子再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可 。
7.應(yīng)同學(xué)們要求補充發(fā)面過程:取250g中的適量溫水把酵母粉化開 ， 倒入面粉，繼續(xù)加適量溫水和面，中途再加入一大勺白糖和色拉油，揉成表面光滑的面團 。(如有面包機，則把所有材料一并倒入，摁發(fā)面鍵，基本一個多小時面團就會自動發(fā)好 。)
【西葫蘆素包子的做法是什么？】8.揉好的面團在溫暖處發(fā)至原始面團2倍大就算發(fā)面完成 。取出揉面團排氣，把面團揉到原始大小 。
9. 揉好的面團即可開始整型做饅頭，或包包子 。包好的包子不要馬上上鍋蒸，一定要再放置20分鐘二次發(fā)酵 。
10.放置夠20分鐘，冷水上蒸鍋，為避免沾鍋，可在籠屜底部涂上一層色拉油 。開大火 ， 上汽開始計時，蒸10分鐘關(guān)火 ， 關(guān)火不要馬上揭蓋子 ， 燜兩三分鐘再開 ， 這樣包子會更暄騰不塌陷 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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