根據(jù)最新的研究 ， 反式脂肪酸食品對人體有害，長期食用會導(dǎo)致記憶喪失，影響身體功能 。反式脂肪酸被廣泛添加到普通食品中 ， 所以在每天購買食品時，應(yīng)盡量避免含有反式脂肪酸的食物 ， 以確保家庭能夠吃得更健康 。
1.人造奶油
蛋糕房大部分都是做的”鮮奶油”蛋糕中使用的奶油通常是精制改性后的植物油 。人造黃油(植物奶油)等人造油含有反式脂肪 。若含有配料”人造奶油”、”起酥油”、”氫化植物油”、”部分氫化植物油”、”氫化脂肪”、”氫化菜油”、”固體菜油”、”酥油”、”人造酥油”、等字眼，那么食物就含有一定量的反式脂肪 。
【哪些食品含有反式脂肪酸？反式脂肪酸吃多了記憶力會倒退嗎？】
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2.氫化油
咖啡伴侶的主要成分之一是植物脂肪粉 。植物脂肪粉的主要成分是含有反式脂肪的氫化油 。研究表明，氫化油含有比任何動物油更多的反式不飽和脂肪酸 。
3.起酥油、代可可脂、麥淇淋等
酥脆面包含有起酥油，起酥油含有大量的反式脂肪酸 。低檔巧克力含有代可可脂，一些面包和糕點(diǎn)”麥淇淋”、微波爐爆米花和一些膨化食品也含有氫化植物油；餐館里的印度飛餅、草帽餅和其他脆食品可能是由含有氫化植物油的油制成的 。
4.其他
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此外，快餐、冷凍食品（如餃子）、烘焙食品（如餅干、餅干、面包等）、各種即沖糊粉食品（如粉麥片、椰子粉等）、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬和油炸食品（如方便面、薯片、薯條等）可能含有反式脂肪 。
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