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大閘蟹以其肥美細(xì)膩的肉質(zhì)和醇厚的蟹膏口感受到食客的歡迎。即使直接蒸，味道也很鮮美，保留了最本質(zhì)的味道。雖然大閘蟹很好吃，但很多膽固醇或血壓過高的人也很擔(dān)心。他們擔(dān)心吃大閘蟹會(huì)加重病情。大閘蟹的脂肪高嗎？

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大閘蟹的脂肪高嗎？
味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)較多。每500克蟹含有49種蛋白質(zhì).6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。它既是滋補(bǔ)品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對(duì)孕婦來說并不適宜。
不僅是美味佳肴，還可以入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要用于食用，主要用于河蟹。根據(jù)《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》，蟹主熱結(jié)胸，黃能化漆為水，爪能破血流產(chǎn) ?！独坠谛越狻酚涊d，蟹主散血破結(jié)，益氣養(yǎng)精，除胸?zé)釤?。搗涂漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產(chǎn)后淤血腹痛、難產(chǎn)、胎衣不下等癥。蟹爪60克，輔以黃酒，加水煎，再加入阿膠，即催產(chǎn)下胎藥。
大閘蟹保存方法
用冰箱保存螃蟹

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冰箱的大小找到合適的泡沫盒，可以提前放入冰箱看看是否合適。然后把螃蟹的腿和腳綁在泡沫盒里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。在泡沫盒中加水，直到水沒有穿過螃蟹的表面。然后蓋上泡沫盒，放入冰箱冷凍。想吃螃蟹的時(shí)候拿出來解凍，這樣可以最大限度的保證螃蟹的新鮮度。
臨時(shí)養(yǎng)殖池保存螃蟹
你買的螃蟹多吃三五天，你就不能用上面的螃蟹來保存活螃蟹。最好的辦法是把你的浴缸做一個(gè)臨時(shí)池，先讓它給螃蟹一個(gè)享受：因?yàn)樵「椎膲Ρ诤芄饣?，螃蟹逃不掉，然后把螃蟹輕輕地倒進(jìn)浴缸里，注水，直到螃蟹剛剛埋好，如果螃蟹站起來，你可以在水面上呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量調(diào)味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存螃蟹一般可以超過7天或更長時(shí)間，優(yōu)質(zhì)螃蟹的儲(chǔ)存存活率可以達(dá)到95%以上。
提醒:如果不馬上吃，請(qǐng)不要用水洗，否則螃蟹會(huì)死。如果室內(nèi)溫度不超過15℃不用放冰箱。正常情況下可以保存5-7天，但如果保存時(shí)間過長，螃蟹會(huì)變瘦，3天內(nèi)食用不會(huì)影響口感。
【大閘蟹的脂肪到底高不高？如何正確保存螃蟹？】怎么放不易死：
把螃蟹捆起來放在冰箱里。最好把水果層放在上面。把濕毛巾鋪在螃蟹上。不要擰得太干，也不要把毛巾疊起來。這可以保存一段時(shí)間。

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保持濕潤 ?；钜粌蓚€(gè)星期沒問題。不要把它浸泡在水里。養(yǎng)殖場所通常放在水泥池中，每天噴水，有時(shí)放一兩個(gè)月。
把螃蟹放在水里養(yǎng) 。如果螃蟹太瘦或者想儲(chǔ)存，可以喂一些芝麻或者碎雞蛋，加一些黃酒來催肥。

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大閘蟹的脂肪到底高不高？如何正確保存螃蟹？

大閘蟹的脂肪到底高不高？如何正確保存螃蟹？