不能和螃蟹一起吃的食物
沒有絕對不能和螃蟹一起吃的食物，但不建議和螃蟹一起吃太多 ， 否則會引起身體不適，如：
1.性冷食
西瓜、梨、冰淇淋、秋葵、菱角、水竹等冷食不宜與螃蟹一起吃太多，因為螃蟹本身很冷，吃后會增加體內(nèi)的冷空氣，損害脾胃陽，降低消化能力 ， 然后吃冷食容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良癥狀 。
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2、富含單寧酸的食物
柿子、濃茶、石榴、李子、山楂、葡萄等高單寧酸食物，也不要和螃蟹一起吃太多，因為螃蟹是一種高蛋白食物 ， 單寧酸和蛋白質(zhì)容易產(chǎn)生不易消化的復(fù)合物，不僅減少營養(yǎng)，還可能引起胃腸道不適 。
3.高脂肪食物
通常吃豬油、肥肉、扣肉、五花肉、豬內(nèi)臟、雞皮、鴨皮等高脂肪食物不吃螃蟹，因為螃蟹本身屬于高脂肪、高膽固醇食物，對于肥胖、高脂肪人群，吃螃蟹少吃其他高脂肪食物 ， 以免加重肥胖和高脂肪，加上高脂肪食物不易消化 ， 吃螃蟹也可能引起腹瀉、消化不良等癥狀 。
為什么死螃蟹不能吃？
1、死螃蟹會產(chǎn)生大量的組胺 。吃死螃蟹的人會有組胺中毒 。因為組胺是一種過敏性毒物 ， 也可以說是過敏性食物中毒 。不要以為只吃死螃蟹的肉沒關(guān)系 。對組胺過敏的人即使吃一口也會反應(yīng) 。比如吃死螃蟹10分鐘～3小時內(nèi)會出現(xiàn)面頰發(fā)紅、胸部及全身皮膚發(fā)紅、眼結(jié)膜充血、頭痛、頭暈、胸悶、全身疲勞、易怒等癥狀 。
2、死蟹中毒的另一個重要原因是細(xì)菌感染 。一般來說，野生河蟹的生活環(huán)境不如勞動力和海洋蟹好 。一旦死亡，體內(nèi)外的細(xì)菌就會大量繁殖、分解蟹肉并產(chǎn)生毒素 。相對而言 ， 細(xì)菌感染的風(fēng)險較高，人們在食用后更容易感染細(xì)菌 。
為什么螃蟹死了就不能吃？
原因一：
螃蟹死后，寄生蟲會迅速分解螃蟹的身體 ， 釋放有毒物質(zhì) 。同時，隨著細(xì)菌的大量繁殖，螃蟹不僅會大大降低肉質(zhì)和口感，還會大大失去營養(yǎng) 。因此，一旦吃了死螃蟹，通常會出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹痛 。
原因二：
【為什么螃蟹死了就不能吃？不能和螃蟹一起吃的食物有哪些？】當(dāng)螃蟹垂死或死亡時，螃蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺 。組胺是一種有毒物質(zhì) 。隨著死亡時間的延長，螃蟹積累的組胺越來越多，毒氣也越來越大 。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞；高氨氮必須從腎臟排出 ， 所以吃死螃蟹對腎臟非常不利 。吃死螃蟹的人也可能有嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。此外，即使是半死的撐腳蟹也不應(yīng)該食用 。
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