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如何區(qū)分栗子是否變質(zhì)
從以下幾個(gè)方面可以區(qū)分板栗是否變質(zhì) 。

文章插圖
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1、外觀
栗子變質(zhì)后，內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，外觀長(zhǎng)白發(fā)霉，內(nèi)部果肉發(fā)黑，而新鮮栗子的外觀除白毛外無異物。
2、味道
用鼻子聞栗子時(shí) ，有酸味或其他氣味證明栗子已經(jīng)變質(zhì) ，而新鮮栗子有綠色的香味。
3、軟硬程度
用手捏栗子時(shí)，栗子很硬。搖晃時(shí)有重量攻擊的聲音證明栗子是新鮮的。如果栗子太軟，汁液流出，聲音空洞證明栗子變質(zhì)了。
注：如果板栗變質(zhì)，一般建議扔掉。
如何快速挑出壞板栗？
步驟：
1.先準(zhǔn)備一盆干凈的溫水，然后將生栗子和殼一起倒入水中；
2.很快就能看到一些板栗會(huì)沉入水下，而一些板栗會(huì)浮在水面上；
3.而這些漂浮在水面上的栗子一般都是壞的，可以撈出扔掉。
生活：這是因?yàn)閴睦踝油ǔＪチ舜罅康乃蜖I(yíng)養(yǎng)，所以它會(huì)相對(duì)較輕，倒入水中可以很快選擇壞栗子。
如何判斷栗子發(fā)霉
1、果殼發(fā)黑發(fā)霉
一般來說，新鮮栗子殼顏色多為深棕色，略帶紅頭，變質(zhì)栗子殼顏色較深，可能有明顯的黑斑或白霉斑。
2、手感柔軟，重量輕
新鮮的栗子捏起來很硬，放在手里很有質(zhì)感，而變質(zhì)的栗子捏起來有點(diǎn)軟，稱起來會(huì)很輕。
3、果肉變色變軟
咬開果殼后，新鮮的栗子果肉呈淡黃色，質(zhì)地脆嫩，而變質(zhì)的栗子果肉干燥，顏色黑白，或質(zhì)地柔軟。
4、味道又苦又酸
【如何判斷栗子是否發(fā)霉？如何快速挑出壞板栗？】新鮮的板栗吃起來味道香甜清脆，十分可口，如果板栗聞起來有明顯的酒味，或者吃起來有發(fā)酸、發(fā)苦的口感，則多表示板栗已經(jīng)變質(zhì) 。

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如何判斷栗子是否發(fā)霉？如何快速挑出壞板栗？

如何判斷栗子是否發(fā)霉？如何快速挑出壞板栗？