蛋類食物是日常生活中產(chǎn)量最大、使用最普遍的食物，其中使用最廣泛的是蛋類，主要由蛋殼、蛋黃和蛋清三大部分組成 ， 含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 。以雞蛋為例 ， 每個雞蛋的平均重量約為50克，蛋殼的重量約為11%，包括蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素，適合普通人食用 ， 利用率達到95%以上 。此外，鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋也是常用的蛋類食物，其中鵪鶉蛋也被稱為鵪鶉蛋、酒精雞蛋等，被稱為動物中的人參，具有很高的食用價值和一定的藥用價值 。
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兒童吃鵪鶉蛋有什么好處
1、鵪鶉蛋個體小，外形圓潤，通常重約10克，表面有棕色斑點 。營養(yǎng)學研究表明，鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，適合嬰幼兒、孕婦、身體虛弱者和患者食用，有助于改善營養(yǎng)不良 。
【孩子吃鵪鶉蛋有什么好處？】2、鵪鶉蛋還具有一定的藥用價值 ， 可以幫助改善神經(jīng)衰弱和失眠多夢等疾病 。中醫(yī)認為鵪鶉蛋味甘、性平，具有強健的大腦、豐富的肌膚和補充血氣的保健效果，適合月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、營養(yǎng)不良、貧血、支氣管炎患者和高血壓患者，其中貧血和月經(jīng)不調(diào)的女性吃鵪鶉蛋有美容養(yǎng)膚的效果 。
3、鵪鶉蛋還具有通便止血和清熱解毒的作用 ， 可在一定程度上預防和改善大便秘結(jié)和口干舌燥等不適癥狀，具有一定的補益效果 。
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