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早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，要有足夠的蛋白質(zhì)，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質(zhì)了。從數(shù)量上來(lái)說(shuō)，不少于一日三餐總量之30% 。所以，早餐一定要好好吃。

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何為完美早餐?
科學(xué)早餐應(yīng)包括
1.以提供能量為主，主要是碳水化合物含量豐富的谷類(lèi)食品，如面包、饅頭等。
2.以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物。
3.以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主，主要指新鮮蔬菜和水果。
4.牛奶和牛奶制品、豆制品。
如果早餐中有上述4種食物，吃營(yíng)養(yǎng)充足的早餐中的3種，早餐質(zhì)量好的只有2種或2種以下，早餐質(zhì)量差。那么，早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢？
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果
組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋(píng)果半個(gè) 。
制作方法:
1、分散雞蛋，加入面粉、切碎的蔬菜末(蔬菜最好使用葉子的部分，柔軟)和火腿末，許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，將以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即可。
3、餅干切丁，與酸奶混合。
分析:雞蛋除維生素c外，幾乎包含所有營(yíng)養(yǎng)素，作為保持頭腦和身體活力的食物，適合早餐。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。
課程2:菜肉饅頭+蛋包+橙
構(gòu)成:菜肉饅頭1碗，蛋包1片，橙子一半。
做法:
1、蝦肉、蔬菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)成餡。
2、饅頭皮攤平，包肉餡做饅頭。
3、鍋里放入水煮，放入饅頭煮，放入碗中，加入湯，放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味。
4、一個(gè)雞蛋分散。
5、鍋燒熱，加少許油，面包片沾上雞蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
【早餐吃什么好呢?幫你一分鐘餐完美搭配】解析:蝦是高蛋白食品，含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有效增強(qiáng)牙齒、骨骼、抵抗力。蛋煎面包顏色金黃，味道甜，柔軟可口。套餐味道鮮美，易消化。

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