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朝九晚五的上班族每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間，為了能節(jié)省時間，很多人都選擇外賣，但也有很大一部分人選擇自己帶飯，因為自己帶的飯比外賣更加衛(wèi)生，自己吃著也放心 ?？墒亲约簬э埖脑挘埐送ǔ６际窃缟暇鸵呀?jīng)煮好了的，怎樣才能讓飯菜不變質(zhì)，營養(yǎng)成分不流失，自己吃起來更健康呢？下一位編輯告訴我們。

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上班族帶飯注意:
烹飪方法:適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅、燉等，這些方法烹飪的菜在微波爐加熱后不易變味或變色，但油炸和炒的菜明顯不適合微波爐加熱后食用。需要注意的是，為了防止微波加熱時營養(yǎng)成分進一步破壞，必須將帶來的蔬菜炒至六七分鐘。西紅柿炒雞蛋、烤茄子等古典菜式適合帶飯族。
菜式:適合帶飯:西紅柿炒雞蛋、茄子、白菜、大豆、白菜、腌肉、咸魚、咸鴨、嫩豆、蘿卜、紅薯等古典菜式。不要高油脂的食品是不合適的。最好不要帶回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等。因為油脂太高，油脂比較低的食品容易變質(zhì) ，所以不能保鮮。
主食:
對于飯菜來說，飯菜是最好的主食，饅頭和餅類的主食不應該進入自己的飯盒。從微波爐加熱的角度來說，加熱后的米飯基本上可以保持原來的狀態(tài) ，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變干，加熱后容易變硬，不適合微波爐加熱。
素食類:
不應帶綠葉蔬菜。綠葉蔬菜隔夜含有大量硝酸鹽，用微波爐加熱或保管時間過長，蔬菜變黃變味，硝酸鹽被細菌恢復為有毒亞硝酸鹽，具有致癌作用。
也不應該帶涼菜，涼菜不應該隔夜吃很重要。涼拌料理加工時受到很多污染，即使冷藏，隔夜變質(zhì)的可能性也很高，所以不能把隔夜的涼拌料理放飯盒里。
另外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后菜色和香味也不易改變。
便當盒:請務必選擇適合微波爐加熱的便當盒。這樣的便當盒上寫著微波爐適用的文字。
加熱方法：加熱時，為了防止水分過度蒸發(fā) ，應該蓋上蓋子加熱。一般來說，微波爐加熱盒飯的時間控制在2分鐘左右。如果飯菜不熱的話，放入微波爐旋轉兩次就可以了。
放心，頭晚上一定要做作業(yè)
父母在身邊的時候，不用說晚飯前第二天吃的飯也會提前準備好，但是現(xiàn)在可憐的上班族大部分都需要自力更生，所以頭晚上吃自己的時候只能把根弦放在第二天的午飯上
有些人中午不擅長和同事們排隊吃飯，所以第一天晚上可以在家附近的小館子里買清爽的涼菜，把家里剩下的菜和主食一起吃，省事。
當然，可以直接帶壽司和手卷做午飯，但營養(yǎng)專家表示，吃這樣的食物必須用微波爐加熱，即使保存環(huán)境完善，也要防止空閑時間內(nèi)食物變質(zhì)影響健康。
小提示：一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡單又經(jīng)典的菜式可以考慮一下，主食不要太單調(diào)，多變一下，也符合營養(yǎng)搭配。
中式主菜可以多做準備
記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在儲存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達到省時省力的效果。
最精典的主菜像紅燒帶魚、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類的菜肴，時間長也不膩，還能符合健康膳食搭配的標準。
小提示:燉肉類食品可以準備得更多，但是加入蔬菜的話，不僅可以保證蔬菜的口感，蔬菜也不會因為時間太長而失去營養(yǎng) 。
溫暖的提示
緩解疲勞，防止疲勞困擾
午餐一定要吃，不僅可以補充營養(yǎng)，還可以緩解上午工作的疲勞，這樣就可以緩解疲勞
【上班族帶飯注意這些問題!含油脂高的食品不宜帶】營養(yǎng)專家指出，現(xiàn)在大多數(shù)上班族吃午飯都很困，主要是因為午飯攝取高脂肪高熱量高糖的主食，降低血液的氧氣能力，容易疲勞，所以為了防止困難必須多吃素，正確的午飯順序是先吃肉，然后吃蔬菜，最后吃主食。

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