茄子容易吸油，以下哪種做法可以減少炒茄子的吸油量？這是支付寶螞蟻莊園9月24日的問題，在今日已提前公布，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵 。那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧 。
先腌制或焯水可以減少炒茄子的吸油量嗎1、茄子容易吸油，以下哪種做法可以減少炒茄子的吸油量？
先腌制或焯水
先油炸再炒
2、正確答案：先腌制或焯水
【先腌制或焯水可以減少炒茄子的吸油量嗎 螞蟻莊園炒茄子的吸油量】
文章插圖
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3、答案解析：
提前用鹽腌制 。買回來的茄子切條后，表面撒上食鹽 。食鹽會把茄子的水分腌制出來 。使茄子的海綿體崩塌 ， 然后我們用手把茄子的水分盡量擠干 。熱鍋無油，放入茄條，小火把茄條里面的水分充分的烘干 。通過這個過程的處理 ， 在炒茄子的時候，我們只用普通的油量即可炒出美味的茄子 。
茄子滾刀切，直接放水中浸泡，水量末過茄子，放少許白醋（防止茄子氧化變黑） ， 20分鐘左右，讓茄子吸飽水，這樣能加快茄子細(xì)胞壁的軟化，從而減少茄子的吸油量 。加快茄子炒熟的時間 。
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以上便是小編為大家?guī)淼奈浵伹f園9月24日的答案了 ， 答案是先腌制或焯水，是否有幫到你們呢？還想要了解最近的螞蟻莊園小課堂答案 ， 別忘了關(guān)注游俠手游哦 。
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