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什么是健康 健康小常識有哪些( 二 )


13.白天多喝水 , 晚上少喝水 。
14.一天不要喝兩杯以上的咖啡 , 喝太多易導致失眠、胃痛 。
15.多飽和脂肪酸的油脂食物少吃 , 因為得花5~7小時去消化 , 并使腦中血液集中到腸胃 , 易昏昏欲睡 。
健康膳食金字塔
健康膳食金字塔這個金字塔分為七層 , 最頂端的一級是甜品與黃油 , 接下來依次為:乳制品 , 魚類或少量紅肉 , 堅果與豆類 , 蔬菜與水果 , 全麥食品與植物油 , 最下面一層與食物無關 , 長期而適當?shù)捏w育鍛煉 。
第一層:黃油與甜品
無論是老式金字塔 , 還是Willett教授最新提出的金字塔 , 都把黃油與甜品列在最頂端 。由此可見 , 這一類的食物除了會增加熱量與脂肪 , 幾乎沒有其他的功效 , 更談不上對身體健康有益處了 。如果你想保持曼妙的身材 , 最好遠離這一層的食物;但如果你需要從事大運動量的體育鍛煉 , 比如長跑和游泳 , 你可以在運動前吃一塊巧克力來補充體力和熱量 。
第二層:奶制品
在老式金字塔中 , 奶制品是與肉類同在第二層的 。Willett教授之所以把奶制品單獨提出來放在第二層 , 是因為攝入過多的奶制品會增加心臟的負擔 , 導致膽固醇升高 , 其副作用要比肉類大 。有些人強調奶制品能夠增加體內鈣質 , 實際上奶制品并不是惟一 , 也不是最好的獲取鈣質的途徑 。實驗證明 , 兩杯牛奶所提供的鈣質僅相當于幾口豆腐為身體補充的鈣量 。當然 , 你也不必改變每天喝牛奶的習慣 , 只是盡量喝脫脂奶更加合理 。
第三層:魚類或少量紅肉
白肉就是指海鮮之類的肉 , 白肉中含有的蛋白質和氨基酸都非常的多 , 并且這類物質不會轉化成脂肪 , 多吃不會使人發(fā)胖 , 所以每周可以多吃一些 。紅肉就是指豬肉、牛肉這類的肉 , 吃多了對人體不太好 , 會使心血管病的發(fā)病率升高 , 尤其是動物的內臟 , 它們所含的膽固醇非常的高 , 所以要盡量的少吃 。
第四層:堅果與豆類
這一類食物在老式的金字塔中被忽略掉了 , 而Willett教授恰恰認為它們很重要 。許多人都認為堅果會導致脂肪堆積 , 實際上堅果中的油類都屬于植物油 , 比起動物體內的油脂要更清潔 , 所含的維生素和其他營養(yǎng)物質也就更多 。豆制品中含有多種微量元素 , 特別是鈣元素的含量所占比例很大 , 對于骨質疏松的人與老年人都很有好處 。
第五層:蔬菜與水果
蔬菜與水果對于人體健康的重要性無需過多地強調 , 在“肚子”允許的范圍之內 , 盡可能地多多攝入這兩大類對身體最有益處的食物 。
第六層:全麥食品與植物油
在老式的金字塔中 , 植物油沒有被列入食用的范圍之內 。而在現(xiàn)實生活中 , 植物油在烹飪過程中是不可或缺的配料 。要控制象大豆油、色拉油等含飽和脂肪酸的植物油攝入 , 增加主要含不飽和脂肪酸如小磨香油的攝入 。
第七層:長期而適當?shù)捏w育鍛煉
Willett教授出人意料地把體育鍛煉列為了金字塔的“根基” , 他認為 , 一個完美的飲食結構應該以健康的生活方式為基礎 。生命在于運動 , 只有將運動與科學的飲食相結合 , 才能夠讓身體保持在最佳的狀態(tài)之中 。


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