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七、菜品跟定價失誤 。開飯店重要的就是菜品和定價了，在這之前各位需要先做市場調(diào)研，了解商圈附近的菜品口味，同時也可以了解一下受消費(fèi)者歡迎的菜品和價位，當(dāng)把握好了這些方向性的東西之后，才能更好的幫助飯店運(yùn)營更長久 。
八、盲目跟風(fēng) 。創(chuàng)業(yè)新手經(jīng)常犯的一個錯誤就是盲目跟風(fēng)，什么項目開什么店，別人開火鍋店就跟著開火鍋店、快餐店受歡迎就開快餐店，像這樣忽略本地區(qū)的市場環(huán)境，盲目跟風(fēng)熱門創(chuàng)業(yè)項目，是一個非常不成熟的創(chuàng)業(yè)舉措 。
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九、忽視宣傳 。新手開飯店忌諱什么，忽視宣傳是大忌，對每個餐飲店來說如今的時代是酒香也怕巷子深，忽視宣傳的后果就是顧客不知道你，消費(fèi)者被別的餐飲店“截胡”，即使飯菜好吃顧客積累過程也是緩慢的，在快速發(fā)展的現(xiàn)代社會不注重宣傳是處于劣勢的 。
十、家族式管理混亂 。有些餐廳的經(jīng)營者是一個家族中的很多人，一家老小七大姑八大姨一起上陣開飯店，無論是飯店的物料采購還是后廚監(jiān)督，甚至前廳服務(wù)員都有干涉，很容易導(dǎo)致管理混亂，生意敗落 。做餐飲行業(yè)如果沒有經(jīng)驗的話，那就應(yīng)該在經(jīng)營上面多注意一些細(xì)節(jié)，如果出現(xiàn)哪一步走錯了或者走不好，都將會讓店鋪的生意一落千丈，如果不及時調(diào)整和解決那將會面臨倒閉 。
創(chuàng)業(yè)開餐飲店尤其是對新手來說一定要注意到方方面面，這樣才能保證你的飯店能持久的發(fā)展下去 。上面列出的新開的飯店要忌諱的幾個點，希望能夠幫助大家 。
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