糯米很多人愛吃 ， 它可以有很多的食用方法，比如包粽子，做糕點，煮粥或者蒸糯米飯 ， 但有些人對糯米和江米到底是不是一種米一直存在有疑問 ， 那么到底糯米和江米有什么區(qū)別呢？
1、糯米和江米有什么區(qū)別
糯米就是江米 ， 沒有區(qū)別 。
糯米有秈糯米和硬糯米之分，秈糯米的形狀細長，硬糯米圓短，是我們常吃的米類，只是南方和北方叫法不同而已，在南方叫糯米，在北方叫江米 。
2、糯米怎么選擇
1.根據(jù)制作食品的不同靈活選擇糯米，如喜歡黏性大一點的，可以選擇米粒寬厚，近似圓形的糯米；如喜歡黏性小一點的，則選擇體型細長的秈糯米 。
【糯米和江米有什么區(qū)別 糯米和江米是一種米嗎】2.選購糯米的時候以米粒較大且飽滿，顆粒均勻 ， 顏色白皙，有米香 ， 無雜質為佳；如果糯米碎粒多，顏色暗，混有雜物，且沒有糯米特有的清香味，則表明是存放時間過久的米，不宜選購食用 。
3、吃糯米的好處有什么
1.糯米富含各種維生素 ， 其中B族維生素含量最高，中醫(yī)認為其能溫暖脾胃，補益中氣 ， 對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定調養(yǎng)作用，適宜于脾胃虛寒所引起的反胃，食欲減少，泄瀉和氣虛引起的虛寒 ， 氣短無力，妊娠小腹墜脹調理 。
2.糯米有收澀作用 ， 對尿頻，自汗有較好的調理效果 。
4、糯米什么人不能吃
糯米雖好，但要提醒的是，濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱，咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食；糖尿病人不宜或少食 。
另外由于糯米極其柔黏，所以脾胃虛弱者一次不要吃太多，以免造成積食，損害脾胃的受納功能 。

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