當(dāng)歸是傘形科植物當(dāng)歸的根，常搭配雞肉 ， 人參，黃芪等藥食同用 。當(dāng)歸燉雞就是我們常吃的一道極具滋補(bǔ)功效的藥膳 ， 主料為雞肉，且多用烏雞 ， 因?yàn)闉蹼u的營養(yǎng)成分比普通雞肉更高 ， 當(dāng)歸作配料，燉出來的湯不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高 。下面就來看看當(dāng)歸燉雞的功效與作用 。
1、補(bǔ)血鎮(zhèn)痛
當(dāng)歸是補(bǔ)血藥材，有活血止痛之功，而雞肉中含有非常多的鐵元素，有滋陰補(bǔ)血作用，二者燉食 ， 有助于補(bǔ)血養(yǎng)血，適宜月經(jīng)不調(diào)，缺鐵性貧血，痛經(jīng)人群食用 。
2、提高免疫力
當(dāng)歸有助于增強(qiáng)免疫力，雞肉中含有人體所需的多種維生素 ， 蛋氨酸，賴氨酸，組氨酸等元素，經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，二者燉食 ， 可以有效提高免疫力 。
3、降壓降脂
雞肉中的膽固醇含量低，且是高蛋白，低脂肪食材，當(dāng)歸可以抑制血小板凝聚，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張血管，二者燉食 ， 可以起到降壓降脂的作用 。
4、美容抗衰老
雞肉中含有大量維生素A，硒元素，具有清除自由基，抗衰老作用 ， 當(dāng)歸能通過消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)對組織的損害，起到抗衰老的作用 ， 當(dāng)歸燉雞能起到滋潤肌膚，美容抗衰老的作用 。
【當(dāng)歸燉雞的功效與作用】

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