豬腳湯是一道家常湯菜，主要材料是豬腳、水、以及其他食材，例如花生、胡蘿卜、黃豆等 ， 一般熬燉時間越長味道越佳，那么豬腳湯的功效與作用是什么呢？
1、美容養(yǎng)顏
豬腳中含有不少的膠原蛋白質(zhì)，一般在燉煮的過程中，會逐漸轉(zhuǎn)化成明膠、能夠結(jié)合水分，食用可以改善身體的生理功能 ， 以及皮膚組織細胞的儲水功能，補充肌膚水分，使之光滑富有光澤，并且可以防止皮膚過早褶皺 ， 一定程度上延緩皮膚衰老 。
2、增強免疫力
豬腳中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，因此食用豬腳湯可以增強自身體液免疫的強度；以及增強上呼吸道粘膜的抵抗力，加強人體對感冒病毒的抵抗力 ， 因此有增強免疫力的作用 。
3、保護心腦血管
豬腳中含有不少的脂溶性維生素A和維生素E，能夠一定程度上增強血管壁的彈性和耐受力，具有降低血壓的作用，因此平常適量喝些豬腳湯可以保護心腦血管 。
【豬腳湯的功效與作用】 4、健脾胃
在食物歸經(jīng)上來看，豬腳入脾經(jīng)，時常食用可以加強健脾的功效；同時蛋白質(zhì)也有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此食用可以健脾胃 。

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