陳皮是柑橘等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮，也是一味常見(jiàn)的中藥 ， 具有止咳去痰、止吐、降氣、祛風(fēng)、健胃等藥效 ， 其藥效作用是晾曬貯藏的時(shí)間越久越好，一般應(yīng)在一年以上，故稱(chēng)” 陳皮”，將其泡水飲用有開(kāi)胃助消化、緩解嘔吐、調(diào)理脾胃等作用 。
1、健脾和胃
陳皮味苦、辛 ， 性溫，歸肺、脾經(jīng)，有很好的理氣健脾作用，可用于脘腹脹滿、脾胃不適之癥，日常用陳皮加山楂、神曲等搭配泡水，可用于食積氣滯 ， 脘腹脹痛者；搭配蒼術(shù)、厚樸等一同泡水，可用于中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉癥狀 。
2、開(kāi)胃促消化
陳皮中含有類(lèi)檸檬苦素，這種物質(zhì)性質(zhì)平和，有促進(jìn)唾液分泌的作用，而且易溶解于水，泡水飲用有很好的開(kāi)胃功效；此外陳皮中還含有揮發(fā)油，揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進(jìn)消化液的分泌 ， 幫助食物快速消化，并排除腸管內(nèi)積氣 ， 增加食欲 。
3、解膩止嘔
【陳皮泡水的功效與作用】陳皮泡水有一股獨(dú)特的柑橘香味，這種味道能刺激人的味覺(jué)和大腦 ， 可以起到很好的降逆止嘔作用，另外陳皮泡水喝口味辛、苦，能去除油膩食物帶來(lái)的不適感 。因此陳皮泡水的解解膩止嘔功能常用于妊娠嘔吐的食療方，采用蘇梗6g、生姜2片、陳皮3g、紅茶3g作為食材，共用沸水泡燜10分鐘飲用可達(dá)到治療妊娠嘔吐的效果 。
4、止咳祛痰
陳皮辛散溫通，氣香而燥，既能行肺氣之壅滯 ， 又能燥濕濁而化痰，其中含有的揮發(fā)油有抗過(guò)敏、鎮(zhèn)咳、平喘、抗炎的作用，用其泡水喝 ， 對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用 ， 可使痰液易咯出 。

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