八寶粥又叫做臘八粥，是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制成的粥，其實(shí)在今天許多八寶粥的用料已經(jīng)超出八種，一般是以粳米、糯米或黑糯米為主要原料，再添加芡實(shí)、薏苡仁、白扁豆、蓮子、紅棗、桂圓、百合等輔料，八寶粥具有健脾養(yǎng)胃、消滯減肥、益氣安神的功效 。
1、健脾養(yǎng)胃
八寶粥中質(zhì)軟香甜，清香誘人，其中一般會有粳米、紅棗、薏米、扁豆等食材，具有調(diào)理脾胃的作用，可以幫助修復(fù)受損的胃粘膜，提高腸胃的消化能力，能在一定程度上幫助改善人體脾胃不和與消化不良等癥狀 。
2、補(bǔ)血安神
八寶粥中含有紅棗、桂圓、百合等食材 ， 這類食材具有補(bǔ)血安神、寧心鎮(zhèn)靜、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的作用 ， 可以在一定程度上幫助改善失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血等癥 。
3、消滯減肥
【八寶粥的功效與作用】八寶粥雖然熱量比較高，但是其中以水含量居多，淀粉含量少，人體食用后可以減少其他高能量食物的攝入，并且其中的有效成分還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，減少脂肪的堆積；并且其中含有的芡實(shí)、薏米等食材，具有利水滲濕的作用，可以消除身體水腫，因此適量食用可以起到一定的消滯減肥的作用 。
4、促進(jìn)消化
八寶粥中的粳米、白扁豆、蓮子等食材，其中含有十分豐富的纖維素成分，可以刺激腸道蠕動，改善腸胃功能，適量食用對于消化不良、便秘等癥有一定的好處 。

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